起薪 3 萬 9、離職率僅 2% 鼎泰豐靠管理心法闖 30 億年營收

在鼎泰豐,光擦一張兩人座的桌面,至少就有 9 個步驟,連老爺酒店集團執行長沈方正都直呼「太佩服」。記者好奇詢問,在鼎泰豐這樣的「SOP」有多少?楊紀華回答,「絕對超過兩百種。」