關於「素食」的文章

在國外推動行之有年的潔淨標章（Clean Label），在疫情趨使之下預估至2024年，市場估計將達到511.4億美元，以國外各大食品品牌的因應之道為例，作為台灣新創企業的發展利基。

麥當勞宣稱 McPlant 植物排口感吃起來與真正的大麥克（Big Mac）或四盎司牛肉堡並無二致！

Impossible Foods 近日在 CES 展示的料理，其中一道就是本文的封面照片，外形酷似台灣的刈包。

漢堡王在「替代肉」漢堡這塊腳步遙遙領先其他對手。

3D 列印機列印的肉排，以及運用甲烷等氣體或火山微生物製造的其他蛋白質食品。

麥當勞宣布與超越肉類公司合作，9 月 30 日起在加拿大安大略省的其中 28 間分店試賣「植物肉」漢堡！

Beyond Meat 一再顛覆我們對速食餐點的想像，不只漢堡肉，現在連炸雞都可以是無肉成份了！

在中國地區人口成長的壓力下，的屠宰量非常可觀。其次是價格，使用素食漢堡能夠大幅下降消費的成本。

在密蘇里州聖路易市試賣的「不可能華堡」非常成功，因此漢堡王預計今年年底前會在美國全國境內在更多市場進行測試。

個看上去與普通牛肉漢堡並無二致的「不可能漢堡」，實際上它的肉餅是由大豆、小麥、馬鈴薯等製作而成，血色的外表和近似牛肉口感來自於植物血紅素。

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