關於「科普」的文章
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不會不是台灣人的科普知識：茶葉發酵成紅茶 綠茶 烏龍茶的發酵原理
台灣絕對是世界上種茶、產茶和高級茶文化以及大眾手搖茶最發達的地方，從英女皇把發酵烏龍茶取最有名的東方美人茶到珍珠奶茶的發源地台中春水堂，說起來茶是台灣人的驕傲一點都不為過。 但事實上隨便問一個年輕人，紅茶、綠茶、烏龍茶到底有什麼不同，種類有什麼差別，功效和好處又是什麼，為什麼紅茶咖啡因最高，可能都講不出來。一年前我們也寫過另一篇文章：「綠茶、烏龍茶和紅茶 什麼時候喝什麼茶一篇文章全攻略」，看完後基本上就可以區別三種茶的不同了。 小到在選擇手搖茶時更有信心大到跟外國朋友介紹各種茶文化，花一點時間學習關於茶的知識，絕對非常值得。茶品牌《七三茶堂》創辦人王明祥，經過十年的經驗，寫出了這本《茶味裡的隱
楓葉變紅其實是一個排放體內廢物的過程
(圖片取自pixabay) 秋天是賞楓季，楓紅是秋天最有代表性的景物。但大家有想過嗎？為什麼楓葉會變紅？ 其實變紅的的楓葉就是一種枯葉，而葉子枯萎的過程並不是一句「老化」就能解釋的。 確實枯葉最後會失去光合作用等功能，喪失所有機能而死亡，但在枯葉變色而漸漸乾癟的過程中，葉子的代謝能力仍是活躍的，活躍地將葉綠素等製造營養的重要分子分解為胺基酸等物質從葉脈輸送回樹木母體，這是個廢物利用的機制。 在葉子邁向枯萎的過程中，葉子向母體輸送營養的能力漸漸下降，最後留下葡萄糖、葉黃素與胡蘿蔔素等較葉綠素耐久、不易變質的物質。葉子裡保留了高比例的葡萄糖與葉黃素、胡蘿蔔素；其中，葉黃素、胡蘿蔔素主宰了枯葉的顏色
蛋之煉金術師！
平凡無奇的蛋搖身一變成為黑亮亮的珠寶來著 躺在冰箱裡的雞蛋們要翻身啦！ 只要準備幾個小道具，你也可以是蛋之鍊金術師！ [embedded content] Photo Credit : LiFe Team, CC BY NC ND 2.0 不論是點石成金或是燒藥煉丹，煉金術從來就離不開人類的歷史紀錄，這些狂熱分子就像是走火入魔一般，日以繼夜地守在丹爐前，只為了等到煉成的瞬間，如果你曾看過漫畫《鋼之煉金術師》，想必對於愛德華那種無中生有的能力感到相當羨慕，我們當然無法讓你成為鋼之煉金術師 (可以的話也是我先！) 蛋是！我們還是可以一圓你想成為煉金術師的小夢想。 首先我們需要一顆蛋，是的