關於政治,食物不會騙你 —— Anthony Bourdain

美國知名廚師、電視節目主持人安東尼波登在今年 6 月初辭世。他在節目中散發出的真摯情感令人印象深刻,驟然離世的消息也特別令人感到不捨。波登曾表示:「每道菜背後必定有一段深遠的歷史,通常是令人難過的」。透過這篇關於食物如何反映生活的訪談,我們可以一同紀念他所留給我們的精神。

沒有安東尼·波登,就沒有現在的食物社群文化

安東尼·波登本人其實對 Instagram 並沒有太多想法。他並不想用食物照片吸引粉絲、打造社群光環;但是是他告訴了大眾一件事:食物是一種最深層的文化,是你我對話的開端,也是體驗世界最好的方式。