西餐主廚、西餐副主廚

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我們是一家年輕、成長中的餐飲公司,主事者受過完整的國際級餐飲訓練,曾任要職於米其林三星集團Jean Georges Vongerichten,且經歷紐約、倫敦、上海等世界級大都市的指標型餐廳營運。我們深刻明白廚房的運作方式,了解人材培訓的重要性,我們樂於協助工作夥伴成長,並有完善的績效考核制度,做為升遷與調薪的評估標準!我們正在尋找對餐飲業有熱情的工作夥伴,一起打造新概念的餐廳,期許在發展迅速的餐飲浪潮中,成為閃耀的一顆新星!
主要工作內容
• 全權負責整個廚房的營運
• 管理5-8個廚房員工,包含排班、人員訓練及專業技能培養、營造良好工作氣氛及維持團
隊關係
• 預算及成本控管,包括食材成本、營運成本、薪資成本
• 督導訂貨、驗收,以確保食材品質及庫存量的合理性。
目標:最高品質的食材和食品衛生安全
• 嚴格遵守食譜配方、廚房營運流程,以維持穩定的標準
• 協助菜單開發及優化
• 工時安排:平均每週工作五天(9:30pm結束),不輪大夜班。
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必要條件
• 曾任職於西餐廚房,擔任副主廚或主廚職位5年以上
加分條件
• 具中、英文雙語說讀能力
• 對於運用節令食材有熱情、可信賴、準時、注重細節、認真勤快
待遇和福利
薪 資:面議
休假制度:月休8天
員工保障:勞保 / 健保 / 團保 / 勞退 / 全勤獎金
教育訓練:新進員工職前訓練 / 各部門員工在職訓練
升遷規劃:定期進行個人考核評估,做為調薪及獎金發放及升遷依據
工作環境:制服及換洗服務 / 供員工餐
其它福利:員工聚餐 / 員工旅遊

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