【世界公民】有吃有玩兼防疫,曼谷推出米其林美食觀光巴士

觀光大國泰國在疫情下,推出兼顧防疫的國旅行程,照樣能吸引大批在地民眾。
評論
世界公民文化中心提供
評論

本文由世界公民文化中心提供,作者姜立娟,原文收錄於英語島 English Island 2021 年 3 月號,INSIDE 經授權刊登。

2019 最多觀光客造訪的旅遊城市:曼谷

曼谷是國際上著名的旅遊大城,就如信用卡機構萬事達卡(Mastercard)公布的「全球最佳旅遊城市報告」(Global Destination Cities Index)一般,前年(2019 年)泰國首都曼谷的訪客量位居全世界第一。

除了觀光、購物之外,曼谷的街頭美食也是必訪重點。自從米其林在 2018 年推出了「必比登推介」(Bib Gourmand,意指具一定品質且經濟實惠的美食)之後,曼谷的街頭小吃也更吸引旅客了。

台幣 2000 有找,坐著享受曼谷美食、美景

腦筋動得快的業者因此將美味小吃和觀光結合,推出了「美食觀光巴士」。有別於台北、東京、倫敦供旅客隨上隨下的觀光巴士,在曼谷的美食觀光巴士上,旅客可以一邊品嘗美味的泰國街頭小吃,一邊欣賞窗外古蹟林立的曼谷老城區。雖然現在因為疫情的關係,國際旅客的數量大大減少,但是這樣新穎的旅遊方式,仍成功地吸引了不少當地民眾前往體驗,如同國人瘋「國旅」的概念,旅居曼谷多年的我亦躍躍欲試!

這個美食觀光巴士共有午餐(11:30-13:00)、下午茶(14:00-15:30)、晚餐(17:30-19:00)、宵夜(19:30-21:00)這四個時段,價位落在 1490-1890 泰銖之間(約新台幣 1490-1890 元),除了下午茶時段備有較多點心之外,其他三個時段均以正餐為主且大略相同。

世界公民文化中心提供

除了泰式傳統小點,也能吃到米其林美食!

我選擇了光線佳的午餐時段。上車後,寬敞舒適的座位、潔淨的大片窗戶映入眼簾,餐桌上深藍色的桌墊,以及其上擺的金銅色刀、叉、匙,散發出一股典雅風情(上車前也有一定的防疫流程以確保來賓健康)。

世界公民文化中心提供

巴士緩緩開動後,即有服務人員以泰文、英文歡迎訪客並解說行程,聽著聽著開胃菜也就送到了我們的面前:裝在迷你竹製扁擔裡的「羅望子花生醬佐米餅」。香脆的米餅是相當常見的泰式傳統小點,當地人常佐鹹或甜口味的沾醬一起吃,摻有酸甜羅望子的花生醬,搭配上米餅吃起來相當清爽,也點出了泰國菜原始質樸的本質,以及注重口味調和的特性。

世界公民文化中心提供

之後上場的就是重頭戲了——榮獲米其林必比登推介的「釀豆腐粿條」和「泰式炒麵 / 粿條」! 

融合在地特色,「粿條」成為泰國國民美食

街頭小吃反映了泰國菜廣博精深的內涵。話說,不少原本住在廣東北部的潮州人在南宋末年後紛紛移居泰國,並把他們所擅長的粿條(ก๋วยเตี๋ยว/Kway Teow),即由米漿製成的米麵條,帶來泰國,久而久之這樣的飲食文化自然也深入當地生活,並融合當地飲食特色,醞釀出另一番風味;至今泰國人仍用潮州語譯音「粿條( gŭay-dtĭeow)」來統稱「麵食」。

釀豆腐粿條(Yen Ta Fo)就是個很好的代表例子,它的特色是清湯內混有豆腐乳和蕃茄醬,湯頭因此偏酸甜並呈現粉紅色。Nai Uan Yen Ta Fo 這家富五十年深厚歷史的釀豆腐粿條店之所以獲得米其林必比登推介,據說是因為它豐富扎實的配料:鮮美的肉塊、手工製作的魚丸……等等。

世界公民文化中心提供

享譽國際的泰式炒麵(Pad Thai)通常是將蝦、蛋、豆腐、韭菜、椰棕糖等與粿條一起炒,然而這家老字號泰式炒麵 Thipsamai Pad Thai 的特別之處是,用已煎得薄薄一層的歐姆蛋包裹住炒好的粿條和餡料,顯現出廚師紮實的好功力,也難怪受到米其林和大眾的青睞。 

世界公民文化中心提供

1.5 小時暢遊曼谷各大景點,順便品嚐道地小吃

在這一個半小時的車程中,服務人員也會就行經的地標景點,如唐人街、大皇宮、臥佛寺、大鞦韆……等等,進行簡短的導覽介紹,而雙層巴士的寬闊視野更提供了不同的視角,讓人在享受美食的同時,也可徜徉窗外佇立百年的人文風景。接近尾聲時,服務人員還送上眾所期待的芒果糯米飯,用甜蜜的泰式傳統甜點為這趟旅程劃下完美的句點。

儘管住在泰國曼谷好幾年了,對於上述的街頭小吃也不感陌生,但是在觀光巴士上享用這些再熟悉不過的小吃還真是頭一次,如此的新意也能稍解我的旅遊癮。希望全球都能盡快從疫情裡好轉,讓大家能向過往一樣,自由自在的出國觀光旅遊。待世界恢復正常後,如果您有計畫前來曼谷,不妨親自體驗這種同時囊括美食和歷史景點的旅遊方式,有家人、朋友的陪伴一定也能增添更多樂趣喔!

責任編輯:Mia
核稿編輯:Anny

延伸閱讀:



智慧照護新革命!AI 機器人成為智慧醫療助手

高齡化浪潮來襲, 2025 年台灣將步入超高齡社會,65 歲以上人口佔比超過 20%。高齡化加上少子化,衍生勞動力短缺不足,經濟部工業局推動「電子資訊智慧製造服務系統推動計畫」,加速服務型機器人產業發展,借鏡日本智慧長照現況,把科技導入照護場域,提升更好的生活品質。
評論
Photo Credit:經濟部工業局
評論

日本是全球高齡化程度最高的國家,而台灣高齡化的腳步愈來愈快,僅剩不到 5 年的時間準備。因應長期照顧與醫療照護需求,各單位紛紛投入 AI 應用服務,解決人口結構改變問題。綜觀以 AIoT(物聯網 + 人工智慧)為核心的智慧醫療趨勢,可輔助醫療流程、節省人力成本,更提升照護服務效率,為高齡化社會帶來了新的解方。

Photo Credit:經濟部工業局
台日照護機器人交流會邀請各界分享照護機器人開發與應用案例與經驗。

人工智慧產業前景看好

人類壽命越來越長,智慧醫療正逐步顛覆傳統醫療模式,從遠距醫療、機器人、物聯網到穿戴式裝置,龐大潛在商機吸引國際科技大廠投入。台灣醫療服務水準居亞洲領先地位,尤其是資通訊科技實力鏈結全世界,創新能力與解決方案屢屢獲得市場矚目。當人工智慧遇上健康醫療,擴展未來醫療的無限可能,對社會大眾都有切身影響,不僅引領新一波商業浪潮,也創造出更多的照護服務模式。

醫療與科技結合,帶來新變革也帶動數位時代轉型新契機,未來將有更多關於智慧醫療的布局,解決人口高齡化的社會問題。從另一個面向來看,人口快速老化促使長期照護需求,服務人力是建置完整體系的關鍵因素,衛福部在政策面不斷調整適當的滾動式管理。目前長照 2.0 擴增老年照護服務,以及任何年齡的失能身心障礙者,從長照人力需求來說,缺工現象嚴重,照護機器人將成為醫療、長照的主力。

台日照護機器人交流會

為提供台灣照護場域導入智慧科技之契機,在經濟部工業局指導下,服務型機器人聯盟與台灣智慧樂齡照護創新科技產業大聯盟於 5 月 6 日攜手舉辦「台日照護機器人交流會」,邀請各領域專家分享實務現況,作為研發製造與場域運用參考。經濟部工業局林青嶔簡任技正表示,隨著科技迅速發展,智慧醫療創新服務產業生態系逐漸茁壯,5G 落地、AI 應用更多元,機器人正在改革醫療世界。

圖2_經濟部工業局林青嶔簡任技正表示,超高齡社會即將來臨,透過服務型機器人創新科
Photo Credit:經濟部工業局
經濟部工業局林青嶔簡任技正表示,超高齡社會即將來臨,透過服務型機器人創新科技能解決照護人力議題。

「台灣和日本一樣,面臨急速老化的超高齡社會,因此對於熟齡及身障者的照護非常重要。呼應長照 2.0 政策,應用科技打造更多元化、人性化的服務,AI 及智慧機器人的運用更是未來顯學。」林青嶔簡任技正分享觀點,這場交流會聚焦台日相關經驗分享與討論,加速業者與國際連結。台灣具有精密機電與 ICT 產業供應體系的優勢,發展機器人科技的腳步正迎頭趕上歐美日等國家,尤其是服務型機器人產業,將是台灣製造業的明日之星!

圖3_因應疫情,透過網路視訊方式進行交流,雙邊合作討論熱烈。
Photo Credit:經濟部工業局
因應疫情,透過網路視訊方式進行交流,雙邊合作討論熱烈。

促成更多元的服務應用

透過「台日照護機器人交流會」,日本 ATA 協會五島清國部長、日方企業 Reif 與 Whill,以及台方微星科技、全智通機器人、福寶科技分享照護機器人的開發與普及應用現況,透過創新科技解決照護難題。照護機器人的開發,必須掌握使用者需求、符合未來照護趨勢,再藉由實體實驗場域的調校,完美融入生活當中。微星科技、全智通機器人、福寶科技旗下的產品已分別應用於物流、醫療、清潔等領域;因應新冠肺炎疫情的「低接觸」服務型態需求,更加快普及速度。

圖4_日本ATA協會五島清國部長強調照護機器人必須貼近使用者,幫助提升生活品質。
Photo Credit:經濟部工業局
日本 ATA 協會五島清國部長強調照護機器人必須貼近使用者,幫助提升生活品質。

服務型機器人的創新應用在不同領域逐漸成形,經濟部工業局透過政策資源、科專計畫等大力推動服務型機器人產業化,協助企業轉型發展機器人新事業動能或新創公司設立,包括微星、東元、佳世達、凌群等企業。另外,2018 年成立的「服務型機器人聯盟」,由資策會服創所與台灣智慧自動化與機器人協會(智動協會)合作發起,結合政府及民間力量整合產業鏈上中下游資源,共組國家隊搶攻國內外市場。

服務型機器人聯盟今年度規劃「2021 ROBO COM 蘿蔔控」創意實證競賽,延續場域實證的精神,擴大研發能量及市場化企圖。聯盟持續引入資源,推動機器人業者和學研團隊合作,展開技術及實務交流,共同激盪具市場潛力的創新方案。


 「2021 ROBO COM 蘿蔔控」服務型機器人創意實證競賽資訊

  • 報名期間:即日起至 5 月 15 日
  • 競賽期間:6 月 15 日 - 9 月 30 日
  • 報名資格:不限年齡、學生團隊、社會人士、非營利組織、地方社團乃至公司行號都可組隊報名
  • 組隊資格:接受個人挑戰或多人組隊,團體至多6人

立即前往活動報名頁面了解更多!

經濟部工業局 廣告