iCHEF 訪談紀實:打造優質服務請放下理工思維,從使用者角度出發

Inside 筆者上週拜訪日前獲得數位時代「2013 創業之星Demo Show」評審團首獎的資廚 iCHEF,在與行銷長程開佑先生與技術長何明政先生訪談後,紀錄下訪談的精彩內容,分享資廚 iCHEF 創辦一路來的經歷和心得。
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Inside 筆者上週拜訪日前獲得數位時代 「2013 Meet Neo Star 創業之星 Demo Show」 評審團首獎的資廚 iCHEF,在與行銷長程開佑先生(上圖右)與技術長何明政先生(上圖左)訪談後,紀錄下訪談的精彩內容,與各位讀者分享資廚 iCHEF 創辦一路來的經歷和心得。

從麻膳堂出發、為了滿足自家餐廳的需求,而開發的 iPad 行動餐飲管理系統「iCHEF」,目標為優化餐廳內部流程、大幅提升出餐效率,並透過雲端 POS 系統,協助店家掌握顧客相關資訊,從顧客排隊、點餐、帶位、送餐、出單到報稅都在同一套系統中完成。iCHEF 即使在缺乏網路的環境中,服務生手上的裝置仍可以同步,目前已獲近 100 名餐廳業者採用。

成為 POS 界的 IKEA

台灣餐飲業非常發達,自十年前開始,就不斷有團隊嘗試推出餐廳資訊平台整合的服務,讓點餐、送餐更加方便,但是一直都沒有出現足以獲得餐廳青睞的服務平台。

iCHEF 自詡為 POS 界的 IKEA ,希望能打造出讓店家可以全程自行設定,並符合店內流程需求的平台,方便店家快速而順暢的使用 iCHEF 的服務。如同 IKEA 設計簡約、容易搭配的組合式家具給使用者任君挑選一般,iCHEF 希望可以打造一個平台,讓餐廳業者可以依循餐廳內的服務流程,自行設定使用 iCHEF 的部分功能,用最低的成本做到平台的客制化。

瞄準獨立餐廳

目前有近 100 家餐廳使用 iCHEF 的平台,其客群主要瞄準沒有自己的 IT 系統、但又強調對客戶服務品質的獨立餐飲業者。iCHEF 可以替這些獨立餐廳省去許多麻煩事,讓店家可以更專注在提升餐廳特色上,而不是耗費精力在行政業務上。

放下理工思維,從使用者角度出發

「一般人談論餐飲業的科技化,都會認為是要帶科技進來,也就是科技是比較先進的。但其實錯了!餐飲業非常的先進,你若是真正走入廚房去觀察它的溝通和流程,有非常多細微的 know-how 在其中,例如怎麼樣快速溝通、擺放餐具、庫存備料、訓練新人等等,這些大廚都是千錘百鍊的。而反而是我們必須去學習,並運用科技去幫助餐廳的流程可以更順暢。」

程行銷長分享,團隊在開發 iCHEF 的過程中,改變了傳統的思維,體認到唯有真正解決使用者的問題,產品才會被市場接受。

至今市面上的 POS 機,還是普遍存在按鈕太多、操作界面不友善的問題。許多情況甚至需要改造人的服務流程,去配合機器的限制,而 iCHEF 要解決的就是這樣的問題。

成功的秘密

iCHEF 對技術的要求非常高,因為餐廳對於出單錯誤的狀況容忍度極低,必須確保店內營業的時段,即使系統離線都能正確運作。

iCHEF 強調,行動餐飲管理系統的技術要求超乎一般的服務,因為使用者是每天分秒必爭的餐飲業,不容許有任何系統斷線的片刻。 iCHEF 分享,當初麻膳堂使用初版的 iCHEF 系統,是幾乎無法使用的,但為了滿足餐廳的需求而不斷的修改、提升技術的品質和穩定度後,iCHEF 才得以在分秒必爭的餐飲業中獲得業者青睞。

也是因為有了這些堅持, iCHEF 才得以在眾多的行動餐飲平台中勝出。

未來營運和開發方向

除了打造出更符合餐廳工作流程的界面、提升服務的穩定度之外,iCHEF 認為工讀生打卡上下班也是經營餐廳的大重點,因此未來有機會結合相關的功能。

最後,iCHEF 強調,請創業者放下理工思維,為使用者著想:要求產品工業級水準的穩定品質,以及流暢的使用者體驗,並滿足使用者的需求才是至關重要的。

 


智慧照護新革命!AI 機器人成為智慧醫療助手

高齡化浪潮來襲, 2025 年台灣將步入超高齡社會,65 歲以上人口佔比超過 20%。高齡化加上少子化,衍生勞動力短缺不足,經濟部工業局推動「電子資訊智慧製造服務系統推動計畫」,加速服務型機器人產業發展,借鏡日本智慧長照現況,把科技導入照護場域,提升更好的生活品質。
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Photo Credit:經濟部工業局
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日本是全球高齡化程度最高的國家,而台灣高齡化的腳步愈來愈快,僅剩不到 5 年的時間準備。因應長期照顧與醫療照護需求,各單位紛紛投入 AI 應用服務,解決人口結構改變問題。綜觀以 AIoT(物聯網 + 人工智慧)為核心的智慧醫療趨勢,可輔助醫療流程、節省人力成本,更提升照護服務效率,為高齡化社會帶來了新的解方。

Photo Credit:經濟部工業局
台日照護機器人交流會邀請各界分享照護機器人開發與應用案例與經驗。

人工智慧產業前景看好

人類壽命越來越長,智慧醫療正逐步顛覆傳統醫療模式,從遠距醫療、機器人、物聯網到穿戴式裝置,龐大潛在商機吸引國際科技大廠投入。台灣醫療服務水準居亞洲領先地位,尤其是資通訊科技實力鏈結全世界,創新能力與解決方案屢屢獲得市場矚目。當人工智慧遇上健康醫療,擴展未來醫療的無限可能,對社會大眾都有切身影響,不僅引領新一波商業浪潮,也創造出更多的照護服務模式。

醫療與科技結合,帶來新變革也帶動數位時代轉型新契機,未來將有更多關於智慧醫療的布局,解決人口高齡化的社會問題。從另一個面向來看,人口快速老化促使長期照護需求,服務人力是建置完整體系的關鍵因素,衛福部在政策面不斷調整適當的滾動式管理。目前長照 2.0 擴增老年照護服務,以及任何年齡的失能身心障礙者,從長照人力需求來說,缺工現象嚴重,照護機器人將成為醫療、長照的主力。

台日照護機器人交流會

為提供台灣照護場域導入智慧科技之契機,在經濟部工業局指導下,服務型機器人聯盟與台灣智慧樂齡照護創新科技產業大聯盟於 5 月 6 日攜手舉辦「台日照護機器人交流會」,邀請各領域專家分享實務現況,作為研發製造與場域運用參考。經濟部工業局林青嶔簡任技正表示,隨著科技迅速發展,智慧醫療創新服務產業生態系逐漸茁壯,5G 落地、AI 應用更多元,機器人正在改革醫療世界。

圖2_經濟部工業局林青嶔簡任技正表示,超高齡社會即將來臨,透過服務型機器人創新科
Photo Credit:經濟部工業局
經濟部工業局林青嶔簡任技正表示,超高齡社會即將來臨,透過服務型機器人創新科技能解決照護人力議題。

「台灣和日本一樣,面臨急速老化的超高齡社會,因此對於熟齡及身障者的照護非常重要。呼應長照 2.0 政策,應用科技打造更多元化、人性化的服務,AI 及智慧機器人的運用更是未來顯學。」林青嶔簡任技正分享觀點,這場交流會聚焦台日相關經驗分享與討論,加速業者與國際連結。台灣具有精密機電與 ICT 產業供應體系的優勢,發展機器人科技的腳步正迎頭趕上歐美日等國家,尤其是服務型機器人產業,將是台灣製造業的明日之星!

圖3_因應疫情,透過網路視訊方式進行交流,雙邊合作討論熱烈。
Photo Credit:經濟部工業局
因應疫情,透過網路視訊方式進行交流,雙邊合作討論熱烈。

促成更多元的服務應用

透過「台日照護機器人交流會」,日本 ATA 協會五島清國部長、日方企業 Reif 與 Whill,以及台方微星科技、全智通機器人、福寶科技分享照護機器人的開發與普及應用現況,透過創新科技解決照護難題。照護機器人的開發,必須掌握使用者需求、符合未來照護趨勢,再藉由實體實驗場域的調校,完美融入生活當中。微星科技、全智通機器人、福寶科技旗下的產品已分別應用於物流、醫療、清潔等領域;因應新冠肺炎疫情的「低接觸」服務型態需求,更加快普及速度。

圖4_日本ATA協會五島清國部長強調照護機器人必須貼近使用者,幫助提升生活品質。
Photo Credit:經濟部工業局
日本 ATA 協會五島清國部長強調照護機器人必須貼近使用者,幫助提升生活品質。

服務型機器人的創新應用在不同領域逐漸成形,經濟部工業局透過政策資源、科專計畫等大力推動服務型機器人產業化,協助企業轉型發展機器人新事業動能或新創公司設立,包括微星、東元、佳世達、凌群等企業。另外,2018 年成立的「服務型機器人聯盟」,由資策會服創所與台灣智慧自動化與機器人協會(智動協會)合作發起,結合政府及民間力量整合產業鏈上中下游資源,共組國家隊搶攻國內外市場。

服務型機器人聯盟今年度規劃「2021 ROBO COM 蘿蔔控」創意實證競賽,延續場域實證的精神,擴大研發能量及市場化企圖。聯盟持續引入資源,推動機器人業者和學研團隊合作,展開技術及實務交流,共同激盪具市場潛力的創新方案。


 「2021 ROBO COM 蘿蔔控」服務型機器人創意實證競賽資訊

  • 報名期間:即日起至 5 月 15 日
  • 競賽期間:6 月 15 日 - 9 月 30 日
  • 報名資格:不限年齡、學生團隊、社會人士、非營利組織、地方社團乃至公司行號都可組隊報名
  • 組隊資格:接受個人挑戰或多人組隊,團體至多6人

立即前往活動報名頁面了解更多!

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