產品經理從「壽司之神」學到的五件事

我相信做為一個產品經理,我們可以在壽司之神的身上學到不少東西,尤其是在一些棘手的問題上。
評論
評論

電影「  Jiro Dreams of Sushi 」(壽司之神)海報/ 照片來源: Flickr

本文譯自 What Product Managers can learn from Jiro Ono ,作者 Thomas SchranzBlossom.io 的共同創辦人暨執行長。

最近我又重看了一次「Jiro Dreams of Sushi」(中文片名:壽司之神),在講 Jiro On(小野二郎)的一部很棒的紀錄片,一個 85 歲的壽司日本老師傅,他經營一間位於東京地鐵站的小壽司店。他獲得了好幾次米其林三星的肯定,他的壽司店以全球最棒的壽司聞名。

我第一次偶然看到這部紀錄片,是幾個月前 Jason Evanish 推薦的。就算我已經看了好幾次,但每次的觀看都是一次樂趣。

我相信做為一個產品經理,我們可以在小野二郎的身上學到不少東西,尤其是在一些棘手的問題上,例如雇用員工、品質維護以及領導‧‧‧

力求完美

是誰在決定某樣東西已經「夠好」了?誰管那麼多?

我們生活在一個「夠好」的世界,人們總談論著收益遞減、事業的最高峰、 80/20 法則

我們很容易遺忘我們可以創造能脫穎而出,且取悅顧客,能讓人更有遠見、熱情,進而超越「標準」的事物。

我會在夢裡捏壽司,點子多到半夜驚醒。──小野二郎

時常你必須要立定自我標準,那些「業界標準」或是「超越競爭者」的標準只會讓你畫地自限。

我覺得這就是為什麼有時候整個業界會被一個「外人」打亂,他們比任何人身在其中的人都還天真爛漫,以自己期望的方式去傳遞想法。

定下你的自我目標,然後與之共生,挑戰界限,以身作則。

如果不好吃,你就不能端給客人。──小野二郎

我並不驚訝所有我身旁認識的人都被生產好產品的公司給吸引,誰管那些二流公司?也可想而知,它們要吸引人才有多困難。

承認你的「錯誤」

切薄片的簡短教學對話

如果你仔細觀察他們的團隊互動和令人難以相信的緊密連結,你會發現每當有人指出怎麼做會更好,就會被接受並且馬上執行。沒有爭執、合理的試探,更沒有第二句話。

他的團隊力求和小野二郎一樣的完美,如果發現某個缺陷,你會聽到簡短的「はい」(是), 他們回去工作,努力做到更好。

我相信要在自負和你正從事的工作間取得平衡是門藝術,這也和我在 Heroku values 的新發現有關...

強而有力的意見,往往弱在執行。── 美國未來學會傑出會士 Bob Johansen

一方面你要對你正在做的事保持熱情,另一方面記得不要讓自負擋住你的去路。你不會因為每次都判斷正確就獲勝,你會贏是因為你的執行力。

對員工有所期待

小野二郎的團隊帶著奉獻精神在工作,像上了發條一樣。

如果你想在小野二郎的壽司店裡工作,你很清楚你將會進入的世界面貌,你將會花上十年的功夫,直到你被允許能做 tamagoyaki(玉子燒)。會花上很長的一段時間進行訓練和自我成長,直到小野二郎認可你是個 shokunin(職人)。

Amazon 的 Jeff Bezos 看起來也樂於分享他對員工的期待...

你可以工作的很久、很勤奮,或者工作的巧,但在 Amazon.com 你不能三選二。 ──  Amazon 執行長 Jeff Bezos

這是他在 1997 年告訴未來員工的話。在「網路泡沫化」時期,要聘請頂尖人才十分困難,加上那時業界其他公司縮減了員工福利。

試吃

小野二郎的員工每天都會試吃他們自己做的壽司。

小野二郎和它的員工不停的準備和品嘗他們的材料和最後成品,每天、甚至一天好幾次。

Eating your own dog food」是接觸客人最好的方式。許多軟體公司的驅動測試版本和他們的內部產品,會與他們的一小部分客群一起測試,最後才對大眾發表更新。

如果你不關心自己的食物吃起來如何,就很難維持品質。比別人更多留意一點,是真正的競爭優勢。根深蒂固的公司文化,會令人難以置信和難以複製。

Yahoo! 執行長 Marissa Mayer 為了他負責的產品(那時他還在 Google),並了解真實使用者的經驗,在美國多數家庭都還沒有安裝寬頻之前,她 拒絕在家裡安裝寬頻

你的供應者也是你團隊的一部分

對於重視品質的小野二郎來說,當地的魚市場是不可或缺的供應商。

把你的供應商當作你團隊的一部分的確很有道理,無論像是小野二郎高品質壽司的後盾──當地魚市場,還是你使用的程式語言、圖書館的查詢系統、第三方平台,去建構和運送你的產品。

像是 Apple 就把這點做到極致,他們和供應商緊密合作、互相幫助。 Tim Cook 領導 Apple 多年,他已建起了一個令人印象深刻的 IT 界供應鏈。無論是大猩猩玻璃( gorilla glass )、處理器、記憶體,或其他重要零件,蘋果重視良好的供應鏈,是他們能夠持續創造大眾喜愛產品的原因之一。

結論

引起我觀察興趣的來源,是小野二郎對於製作完美壽司的無窮熱情。無論是嚴格控管供應鏈、選擇只和最好的人一起工作(意指他的員工或供應商)、他著迷於幫助人們成長,使他們能夠盡自己所能──熱情是他的燃料。

如果你發現了某個你執著的點,其他的要素隨後也會加入,到最後每個人都會對好產品付出關心和熱情──無論是客戶、合作夥伴、投資者、員工還是未來員工。

 

歡迎加入「Inside」Line 官方帳號,關注最新創業、科技、網路、工作訊息

好友人數

快商務時代來臨!解密電商如何拼快送布局

快商務的核心價值是滿足消費者的需求,但物流配送的核心是「穩」,對消費者而言,貨物運送的品質及運送時間準確性是基礎要求,再來才是追求快速等附加價值,雙管齊下才能獲得消費者的信賴。
評論
快商務時代到來,速度與方便性成為品牌決勝點。Photo Credit:爆米花數位
評論

去年年中一場疫情,民眾足不出戶,讓大家都感受到物流快與穩的重要性。隨著快商務(quick commerce)的發展,電商業者不再只競爭誰家商品多、誰家優惠多,全方位的服務才是電商之戰的新主場,尤其是物流服務,更成為通往消費者心中的關鍵道路。

根據 KPMG 報告,隨著都市化程度越來越高,小家庭與獨戶家庭也不斷增加,消費者的購物行為也發生變化,在現在的消費市場中,少量商品的需求越來越多,速度與方便性比以往任何時候都更加重要,也是品牌的決勝點之一。

快商務元年?國內外電商龍頭早已開始布局

快商務顧名思義就是要求快速交付貨物,跨國外送公司 Delivery Hero 也指出,快商務是電商的新時代,要縮短這傳統的最後一哩路,更要靠科技服務。除了空間及交通系統的優化,當然還有包含 AI 預測及庫存管理系統,透過數據和技術來減少成本。根據摩根大通的研究指出,Amazon 可能成為美國最大的物流公司,Amazon 自 2019 年開始就發展「一日到貨計劃」,為 Prime 會員推出 24 小時到貨服務,靠著自動化技術不斷優化物流流程,在幅員遼闊的美國做到一日到貨服務。

美國電商龍頭Amazon靠著自動化技術優化物流流程,在美國也做到快商務。圖片來源:shutterstock

而提到快商務在台灣的發展,便會想到 PChome 24h購物,2007 年 PChome 24h購物首創 24 小時到貨專區,在台灣電商與物流界掀起革命,為了掌握更全面的服務,也建立自有車隊,把關送貨速度及品質,目前 PChome 已在北部六縣市推動 6 小時到貨試營運,預計於 2022 下半年開始啟用 A7 中華郵政智慧物流園區營運,可望進一步提升為 4 小時到貨,值得期待。近來因外送平台的興起,從美食外送到生活用品外送,將送貨時間縮短到 24 小時內,開始以個位數小時計,2021 年 7 月登台的韓國電商 Coupang 更是打出未來 10 分鐘到貨,刺激台灣電商業的物流布局。 

韓國亞馬遜之稱的coupang進軍台灣,打出10分鐘到貨口號。圖片來源:Coupang 酷澎-官方FB

快商務發展三布局

1. 採取包圍戰加強衛星倉

過去電商為了管控出貨品質,常以大型集中式倉儲為戰略,隨著快商務興起,加上都市化程度越來越高,設點在市區、離消費者更近的衛星小倉儲也成了不可或缺的倉儲策略。

大型集中式倉儲及小衛星倉兩者雙管齊下,更能同時提升速度與品質。亞洲物流科技新創 Pickupp 於 2021 年 7 月進軍台灣,其在城市內與小型實體店面合作「共享衛星倉」,透過彈性的方式與店面共享空間,將一些實體店面的閒置倉庫和空間變成物流中心,以增加衛星倉的數量,提升物流效率之外也幫助實體商家帶來額外收入,對自身服務、消費者、商家等來說多方受惠。

2. 強化運能保留彈性

過去台灣的物流產業以大型貨車為主要運送工具,隨著外送平台的興起,人們漸漸注意到機車的運能在城市生活更加便利,機動性高,運送成本也較低。

PChome 24h購物自有車隊即有超過 200 台貨車與機車的配置,且送貨品質如包裝的完整度及乾淨度高,隨著快商務需求增加,近來更與 Pickupp 合作,加強機車運能,可紓解臨時訂單或是交通塞車的問題,在維持品質之餘,也努力讓物流運送更有效率。

電商平台與物流平台聯手,機動性更高的摩托車運能讓配送服務快上加快。圖片來源:Pickupp台灣-官方IG

3. 數位化加強配送效率

傳統物流是人力密集產業,電商業的優勢在於可收集數據,預測更多的消費者行為,數位化成為快商務的一大助力,不僅在倉儲空間可設有自動化技術,如自動搬運機器人 AGV、機器手臂等,在物流上,也能藉由數位化計算訂單的時間、材積、路線後給予最有效的分配。

從消費者在線上展開購物體驗開始,AI 技術即可預測消費者可能購買商品,並進行貨物倉儲布局,當消費者下單,更能根據訂單內容、材積、運送地點計算出最適合出貨的方式和路線。PChome 24h購物今年將啟用的 A7 自動倉儲中心,除了倉儲面積增加五成,更大量使用AI人工智慧與物流結合,運用自動化技術降低人力、加速揀貨速度,預計啟用之後包裹處理量將提升一倍以上,運能也將提升 2 倍。

數位化倉儲成為快商務一大助力。圖片來源:爆米花數位

快商務蓬勃發展,物流核心價值不能忘 

快商務的核心價值是滿足消費者的需求,但消費者的需求是否完全圍繞著快,也是視情況而定,除了快,在商務上也有許多本質是不能偏廢的,例如建立與消費者的信賴感。電商自有車隊的物流士穿著整齊乾淨制服在街頭穿梭,以及貨物乾淨完整送到消費者手上,甚至在春節假期也提供不打烊配送服務,即使消費者臨時有送禮或是生活用品需求,不用離開團圓現場就能依靠有品質的快商務完成,滿足現代消費者的需求及渴望,無形中也帶給消費者信賴感。

快商務服務不只包含「快」,貼近消費者需求的「穩」亦然重要,如專業有素的電商物流士、過節不打烊的貼心配送。圖片來源:爆米花數位

在目前追求快速的浪潮下,其實最不能忘記的是物流配送的核心──「穩」,對消費者而言,貨物運送的品質及運送時間準確性是基礎要求,再來才是追求快速等附加價值。維持原先的穩定外,再因應快商務的潮流,雙管齊下才能獲得消費者的信賴。 

本文章內容由「爆米花數位」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。