新創 Nature's Fynd 發現火山微生物可合成高營養價值的人造肉,你敢吃嗎?

比爾蓋茲投資的 Nature's Fynd 人造肉蛋白質研究公司從「火山」裡面發現到可用於開發人造肉的新原料。
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Photo Credit:Unsplash
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火山微生物也能成為無肉漢堡的原料?由比爾・蓋茲、傑夫・貝佐斯與美國前副總統艾爾・高爾所投資的未來肉公司 Nature's Fynd 發現,美國黃石國家公園火山中的微生物,可作為無肉漢堡、無奶奶油、無雞肉雞塊的新原料。隨著無肉成分的料理與食物推陳出新,這些科技巨頭與政治家相繼跟進永續與環保議題,為何會相中肉類替代品?人造肉的商機究竟有多大?

Nature's Fynd 發現的特殊菌類,營養價值豐富且不含膽固醇、反式脂肪

Nature's Fynd 這次在黃石國家公園中發現的微生物名為「Fusarium strain flavolapis」,是一種鐮孢菌屬(學名:Fusarium),又稱為鐮刀菌。Nature's Fynd 經過研究證實,並將該源自火山微生物的蛋白質命名為「Fy」,其擁有 20 種氨基酸、且不含膽固醇或反式脂肪,經由鐮刀菌合成而來的肉排脂肪是碎牛肉的十分之一、蛋白質含量是生豌豆的 2 倍、蛋白質也比豆腐多 50%。

根據植物食品協會 (PBFA) 的數據,去年替代肉類業者在美國零售額成長了 27%,總市值達到 70 億美元,未來隨著消費力的提升、環保意識抬頭與食用肉品會增加碳足跡、碳排放的觀念普及,Z 世代和千禧一代將可能會是肉類替代食品的最大購買者,市場有的機會越來越蓬勃發展。


比爾蓋茲身體力行公開支持人造肉發展、投資肉類替代品新創公司

除了 Nature's Fynd 以外,像是 Impossible FoodsBeyond MeatMemphis MeatsHampton Creek Foods 都是被比爾蓋茲相中的新創公司。

在今年 2 月蓋茲接受麻省理工科技評論的採訪中表示,他說未來在世界上最貧窮的 80 個國家是沒有機會吃人造肉的,並呼籲先進國家食用人造肉的態度來看,可證明出他致力於平衡貧窮地區與富裕水平高的國家之間的永續與環保議題,畢竟貧窮國家沒有足夠的條件去食用人造肉品,但也有些人在推特上說蓋茲是藉機用人造肉來炒作個人利益。

無肉料理的商機吸引許多速食業者、企業家相繼投資與開發

當然,理想與願景在好,仍然需要穩健的商業模式以及大企業領頭才有機會實現、並建立起人造肉的生態圈。舉凡知名速食龍頭如麥當勞就曾表示正在研發以植物替代肉類品的品項「McPlant」、漢堡王在歐洲推出的素肉漢堡「叛逆華堡」、肯德基推出不含雞肉的「炸雞桶餐」,市場帶動的商業模式與各國積極研發替代肉品的狀況來看,未來亞洲、台灣市場的人造肉發展前景是令人期待的。

核稿編輯:Chris

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不限車款、車齡都能升級?《車管+懶人包》輕鬆加入「手機車鑰匙」的行列

笠眾實業(IVTES)開發的「車管+」系統安裝與使用教學,升級手機車鑰匙的方法,全都整理在這裡了。
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不限車款或年份的「車管+」手機車鑰匙,近期引起許多車主的興趣。畢竟不用花大錢換名牌車,就能夠輕鬆入門享有智慧便捷的 iKey,確實是相對無負擔的高 CP 值選擇。那麼使用「車管+」手機車鑰匙是否會要大幅度改車,其實也不必。這款由笠眾實業(IVTES)開發的「車管+」系統,只需要改裝一支「原廠車鑰匙」,並在車上安裝主機、手機下載「車管+1號」App,就可擁有一系列手機車鑰匙的智慧應用。

安裝簡易:可請一般汽修保養廠代勞或自行 DIY,下載 App 萬事俱足

從官網線上訂購並收到「車管+」的主機套組後,首先第一步就是改裝遙控器,再安裝車內主機,日後即可透過手機作為汽車門鎖的備份鑰匙。其實安裝產品並不難,車主可以選擇:

  1. 如果自己對從遙控器中取出電路板與電路焊接作業有信心,可以直接自行 DIY,笠眾會隨產品提供簡易量測工具與說明手冊,若車主對汽車電系了解也能自行安裝主機與收納。
  2. 可寄送遙控器請笠眾公司代為改裝隨產品回寄後,車主再請汽車保修廠安裝主機與收納。
  3. 現場安裝地點位於新北市中和,需與笠眾公司預約安裝時段。

遙控器改裝、車內主機安裝的作業原理可以參考上圖。特別要注意的是,「手機車鑰匙」僅作為汽車門鎖控制,並非日後用手機就能直接啟動汽車引擎。如果是「一鍵啟動」的車款,與車主的手機藍牙配對連線時即會對車內改裝電路板供應 3V 電源,所以可以直接啟動汽車;若為「插鑰匙啟動」車款,一樣要插入五金鑰匙啟動才能發動引擎,建議車內可預先放置五金鑰匙。

常用功能指南:共享車機 vs 虛擬鑰匙

除了上圖直接以 App 介面為例說明常用功能之外,入門使用者較容易混淆的通常是「共享車機」和「虛擬鑰匙」這兩種功能。其實這兩者的分別很簡單,可以參考下表一目瞭然:

簡單來說,如果是長期要一起共享汽車的親朋好友或是公務用車,建議使用「共享車機」,用車時藍牙會自動傳輸資料,便於車主或公務車人員管理,掌握汽車動向;如果是單次臨時用車,則建議使用「虛擬鑰匙」,用車者會拿到一組有時效性的虛擬鑰匙連結,可作為短期用車使用,不必大費周章面交實體鑰匙,就能共享用車。

使用者常見Q&A

使用者常見 Q&A 整理如上圖。人手一機、手機不離身的時代,升級為「車管+」的手機車鑰匙,利用手機藍牙自動感應功能,就能自動上解/鎖,解決過往要開車時才發現忘記拿鑰匙、下車後又忘記鎖車的問題。如果不小心被反鎖在車外,連自己的手機也被鎖在車內時,也可以借用他人的手機下載 App,登入帳號即可以解鎖。

另外,日後如果賣車或換新車,有需要的話也可以恢復成原本的車鑰匙;而且產品拆卸簡易,要移機至新車繼續使用也是沒問題的。想要體驗手機車鑰匙的新潮與便利嗎?不限車款、車齡都能輕鬆入門!

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