【硬塞評論】外送外帶需求爆,各類平台如何轉型助攻?

隨著防疫進入三級警戒滿月,餐飲業可說是首當其衝受到影響的一群。在減少出門與聚會、附近的餐廳又吃膩的狀況下,外送對消費者來說比外帶更有吸引力。不過對餐廳來說,在艱困時刻外送平台上架費和抽成仍舊是不小的負擔,於是為了配合餐廳的需求,各種平台紛紛成為了某種外送平台⋯⋯
評論
Photo by Jon Tyson on Unsplash
評論

隨著防疫進入三級警戒滿月,消費行為紛紛轉往線上,餐飲業可說是首當其衝受到影響的一群。這些受情勢所迫緊急數位轉型的餐廳,規模價位各不相同,也有不少藉著與軟體服務平台合作,來降低受到的衝擊。這篇文章將盤點在這波疫情下直接或間接參戰外送事業的平台們,以及隨著來平台角色的轉變與未來可能發展方向。

講到外送,第一印象一定少不了面向消費者端,專門做外送的 UberEats、Foodpanda、Foodomo 等平台,在不宜內用的考量下外送需求暴漲,初期也造成外送員人力嚴重不足、餐點塞車的情形,直到現在還是沒有完全補足運能。

另一方面,雖然因應疫情抽成比例可能有所調整,不過疫情前抽成超過 3 成,還有上架費用,餐廳端在已經很辛苦的現在,不見得還能負擔得起外送平台高昂的費用,寧願優先選擇對客人推廣自家的訂餐網頁,再靠外帶自取或自行派員外送,或至少外送平台上架和自行提供外帶兩制並行。

餐廳服務中心

inline

原本專注於提供訂位管理服務的 inline 反應迅速,在第三級警戒開始 2 週內就幫助合作餐廳新增了外帶頁面,訂位變成訂餐,可以先確認好要訂的餐點並預訂取餐時間,另外整合了多種支付方式和第三方外送平台,也不怕電話忙線無法接單,不論對餐廳或客人來說比打電話有效率得多。

不過 inline 明顯是由餐廳需求出發,除了訂餐消費者管理之外,前端如何宣傳外帶服務、後續餐點如何交到客人手上,初期都還是由餐廳自己來,後來則是製作了一份 Google Maps 我的地圖,來統整並推廣外帶外送的商家。許多原本就和 inline 合作,沒有上架外送平台的餐廳,在室內避免群聚的前提下轉而靠客人主動外帶,都直接啟用了這項服務。

iCHEF

iCHEF 原本主要提供餐廳 POS 管理系統,並且三級警戒前已經支援串接常見外送平台。在疫情影響下,也在近期推出外帶平台「安心找外帶」,除了有餐廳點餐網頁、整合外帶訂餐,還多了在消費者端的外帶地圖,在上面整合提供外帶的餐廳以及其實施了哪些防疫措施,進一步做到替店家宣傳的效果。

這兩個平台都是為餐廳提供軟體服務,並且從不同切入點建立 CRM 與餐點管理系統。疫情期間上線外帶功能是以店家需求出發,強調外帶/外送單的整合,以及協助更新網頁或是 Google 商家資訊去做消費者溝通。

跨領域變外送

LINE TAXI

在疫情期間防疫需求下聚會和外出需求減少,計程車產業也是受影響頗深的一個族群,LINE 旗下的 LINE TAXI 這次反應非常迅速,在三級警戒一個月內將空車轉為運送能量,並且以外部合作的方式先後提出了蔬果箱、米其林星級餐廳外送服務。

LINE TAXI 除了成功將業績轉差的出行車業補上外送人力缺口,更瞄準需要小心輕放的生鮮與菜色,甚至派出管家來護送這些高級餐點。雖然運送成本高,但用專案合作的方式來作出特色與質感,自然也能收取更高的價格。餐廳方面由合作夥伴 Foodie Amber 負責對接,而 LINE TAXI 就專心做自己的車隊運送,管理上變動不大。功能面由於 LINE TAXI 採用 chatbot 聊天機器人介面,新增功能也可以快速接入新選單頁面。

Lalamove

也許是來不及上架外送平台,也許是小店沒有資源負擔超過 30% 的平台抽成,不少有品牌力又小本經營的餐廳會選擇使用即時媒合的貨運來外送食物,尤其是已經有包裝,需要再加熱、混合的即食餐或點心、飲料類,直接叫小型即時貨運更方便。如果品牌名聲夠響亮或是已經有一群忠實的熟客,消費者甚至可以自己出運費,或者外帶自取,這樣的話在餐廳收入已經銳減的現在能省下不小的支出。

其他:貨運

Uber Connect 

雖然不是食品外送,不過和計程車一樣業績下跌,旗下也有餐點外送平台的叫車龍頭 Uber 也開始為閒置的空車司機接物流生意,推出了 Uber Connect 優快送。

在 Uber 轎車介面多了運送包裹的選項,並且追蹤車輛的畫面變成可以即時追蹤包裹位置,確認運送進度。疫情急襲帶來的轉型不止線下變線上,也讓各大平台開始跨足更廣的領域,也帶來更多想像空間。

說到貨運,現在大眾不出門採購帶來電商爆量的需求,加上疫情時期,送貨又需要接觸許多陌生人,讓貨運人員數量遠遠不足,原本就已經很血汗的貨運工作環境現在又更加艱辛,留下來的貨運人員在低薪下加班到沒日沒夜。電商物流比食品外送的產業問題更加難解,這方面 INSIDE 的 Mindy 也寫了一篇 《物流商機大爆炸,是否能順勢接住疫情下的失業潮? 》來探討,有興趣了解的讀者也可以參考。

核稿編輯:Anny

延伸閱讀:




疫情升溫,數位轉型不能等!報名 6/30 AWSome Day 即刻啟動企業上雲

疫情正大力促進數位轉型,而我們只能選擇跟上。免費報名全球雲端服務供應龍頭 AWS 於 6 月 30 日下午舉辦的「AWSome Day 線上雲端培訓日」,展開雲端之旅重要第一步。
評論
評論

台灣疫情升溫,每日確診人數已破萬人大關,愈來愈多民眾被匡列居家隔離,遠端工作、混合辦公模式成為企業不得不採取的措施。此時此刻,台灣才正要體驗過去兩年國外經歷過的「疫情現實」,這也意味著企業必須立刻採取行動進入雲端、展開數位轉型;而個人也必須提升雲端技能,以維持在疫情時代的競爭力。

為了幫助企業/個人能迅速具備數位轉型思維與基礎技能,雲端服務供應商龍頭 AWS(亞馬遜網路服務公司)於 6 月 30 日下午舉辦「AWSome Day 線上雲端培訓日」,開放任何想了解雲端服務與數位轉型的人士免費報名參加

疫情正大力促進數位轉型,而我們只能選擇跟上。

企業上雲、數位轉型是必然趨勢

網路時代與經濟全球化,企業必須不斷創新與成長,才能在市場上保有生存空間與競爭力。而數位轉型的思維、善用雲端工具,是必然的趨勢。數位轉型是一趟漫長且無止盡的路,而且幾乎當代所有的企業(無論規模大小)都必須迎接這項考驗;「數位轉型」意味著善用科技工具,為每一項任務帶來最有彈性且高效率的結果。

對此,Amazon web services(亞馬遜網路服務公司)從很早開始便分享自身經驗與雲端服務技術,帶領全球包含輝瑞、Meta 臉書及 BMW 等知名企業踏上數位轉型及創新之路,邁向穩定的成功。具體而言,AWS 可以幫助企業做到至少這三件事:

  1. 花更少的時間來構建與管理 IT 基礎架構,使企業專注本業創新
  2. 將地端固定成本(資料中心、實體伺服器等)轉化變動費用,透過規模經濟大幅節省企業支出
  3. 提供高可用、高擴展具彈性的雲端服務與技術,因應企業各種業務需求

立即報名 6 月 30 日 AWSome Day 線上雲端培訓日

AWS 雲端服務能為企業帶來最安全、節省的解決方案

對初探雲端世界或數位轉型剛起步的使用者來說,常見的迷思不外乎是「資安、費用」兩大項,對此,AWS 也都給予真實且有效的回應。AWS 作為全球數一數二的雲端供應服務商,資安等級不言而喻,AWS 打造的核心基礎架構可滿足軍隊、全球銀行及其他高度機密組織的安全性需求。支援 90 項安全標準和合規認證,且儲存客戶資料的所有 117 項 AWS 服務均提供加密該資料的能力。

此外,AWS 更不斷創新功能,確保資安維護無虞。而採用 AWS 的雲端服務,是依據實際雲端服務使用量採取實支實付,更能幫企業節省成本。AWS 提供跨產業、跨規模、跨技術的雲端服務,無論是廣告行銷、金融服務、遊戲技術、媒體娛樂的產業需求,或是尋找分析和資料湖、機器學習、無伺服器運算、儲存等解決方案,都能在 AWS 找到解答,甚至進一步透過 AWS 獲得來自全球的資源與合作夥伴。

因此,無論是資訊主管、IT 及技術經理、開發團隊、工程師,或是毫無背景但有志成為雲端技術服務的從業人員,甚至雲端小白,都能在 6 月 30 日 AWSome Day 線上雲端培訓日有所收穫,為自身企業需求開啟重要的第一步。

立即報名 6 月 30 日 AWSome Day 線上雲端培訓日

立即報名 6 月 30 日 AWSome Day 線上雲端培訓日,展開雲端之旅

總之,AWS 雲端服務的強大功能與優勢,唯有親身體驗才知道。在 AWS 定期舉辦專為入門者打造的「AWSome Day 雲端培訓日」中,將有原廠資深課程講師深入淺出地實作示範,一步步帶領大家了解雲端技術以及 AWS 服務,並且一一破解雲端議題相關的迷思。此外,報名活動並全程參與線上培訓者,還有多重好禮與抽獎機會(詳見下圖),歡迎對雲端世界有興趣的初心者報名參加。

立即報名 AWSome Day 雲端培訓日!報名即享免費試用服務

  • 時間:2022 年 6 月 30 日(四)13:30-16:45
  • 地點:線上參加,報名後將收到專屬連結
  • 注意事項:
  1. 請點選報名連結,填寫資料後即可完成報名。
  2. 在本課程中,專業講師也會分享如何透過 AWS 帳戶免費使用高達 200 多種服務,為提高課程參與,建議您可於課前註冊 AWS 帳號,以便在課程中同步操作體驗。
  3. 於 5/ 20~7/8 間完成新戶帳號註冊,還可獲得 AWSome day 加碼限定好禮「AWS客製三合一數據線」!(AWS 帳號註冊為免費,註冊完成會試刷一筆 1 元美金驗證您的信用卡,並於下期帳單退還;AWS 帳號註冊須提供英文住址,可參考中華郵政中文住址英譯服務。)
  • 講師陣容與精彩議程如下圖: