【硬塞評論】外送外帶需求爆,各類平台如何轉型助攻?

隨著防疫進入三級警戒滿月,餐飲業可說是首當其衝受到影響的一群。在減少出門與聚會、附近的餐廳又吃膩的狀況下,外送對消費者來說比外帶更有吸引力。不過對餐廳來說,在艱困時刻外送平台上架費和抽成仍舊是不小的負擔,於是為了配合餐廳的需求,各種平台紛紛成為了某種外送平台⋯⋯
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隨著防疫進入三級警戒滿月,消費行為紛紛轉往線上,餐飲業可說是首當其衝受到影響的一群。這些受情勢所迫緊急數位轉型的餐廳,規模價位各不相同,也有不少藉著與軟體服務平台合作,來降低受到的衝擊。這篇文章將盤點在這波疫情下直接或間接參戰外送事業的平台們,以及隨著來平台角色的轉變與未來可能發展方向。

講到外送,第一印象一定少不了面向消費者端,專門做外送的 UberEats、Foodpanda、Foodomo 等平台,在不宜內用的考量下外送需求暴漲,初期也造成外送員人力嚴重不足、餐點塞車的情形,直到現在還是沒有完全補足運能。

另一方面,雖然因應疫情抽成比例可能有所調整,不過疫情前抽成超過 3 成,還有上架費用,餐廳端在已經很辛苦的現在,不見得還能負擔得起外送平台高昂的費用,寧願優先選擇對客人推廣自家的訂餐網頁,再靠外帶自取或自行派員外送,或至少外送平台上架和自行提供外帶兩制並行。

餐廳服務中心

inline

原本專注於提供訂位管理服務的 inline 反應迅速,在第三級警戒開始 2 週內就幫助合作餐廳新增了外帶頁面,訂位變成訂餐,可以先確認好要訂的餐點並預訂取餐時間,另外整合了多種支付方式和第三方外送平台,也不怕電話忙線無法接單,不論對餐廳或客人來說比打電話有效率得多。

不過 inline 明顯是由餐廳需求出發,除了訂餐消費者管理之外,前端如何宣傳外帶服務、後續餐點如何交到客人手上,初期都還是由餐廳自己來,後來則是製作了一份 Google Maps 我的地圖,來統整並推廣外帶外送的商家。許多原本就和 inline 合作,沒有上架外送平台的餐廳,在室內避免群聚的前提下轉而靠客人主動外帶,都直接啟用了這項服務。

iCHEF

iCHEF 原本主要提供餐廳 POS 管理系統,並且三級警戒前已經支援串接常見外送平台。在疫情影響下,也在近期推出外帶平台「安心找外帶」,除了有餐廳點餐網頁、整合外帶訂餐,還多了在消費者端的外帶地圖,在上面整合提供外帶的餐廳以及其實施了哪些防疫措施,進一步做到替店家宣傳的效果。

這兩個平台都是為餐廳提供軟體服務,並且從不同切入點建立 CRM 與餐點管理系統。疫情期間上線外帶功能是以店家需求出發,強調外帶/外送單的整合,以及協助更新網頁或是 Google 商家資訊去做消費者溝通。

跨領域變外送

LINE TAXI

在疫情期間防疫需求下聚會和外出需求減少,計程車產業也是受影響頗深的一個族群,LINE 旗下的 LINE TAXI 這次反應非常迅速,在三級警戒一個月內將空車轉為運送能量,並且以外部合作的方式先後提出了蔬果箱、米其林星級餐廳外送服務。

LINE TAXI 除了成功將業績轉差的出行車業補上外送人力缺口,更瞄準需要小心輕放的生鮮與菜色,甚至派出管家來護送這些高級餐點。雖然運送成本高,但用專案合作的方式來作出特色與質感,自然也能收取更高的價格。餐廳方面由合作夥伴 Foodie Amber 負責對接,而 LINE TAXI 就專心做自己的車隊運送,管理上變動不大。功能面由於 LINE TAXI 採用 chatbot 聊天機器人介面,新增功能也可以快速接入新選單頁面。

Lalamove

也許是來不及上架外送平台,也許是小店沒有資源負擔超過 30% 的平台抽成,不少有品牌力又小本經營的餐廳會選擇使用即時媒合的貨運來外送食物,尤其是已經有包裝,需要再加熱、混合的即食餐或點心、飲料類,直接叫小型即時貨運更方便。如果品牌名聲夠響亮或是已經有一群忠實的熟客,消費者甚至可以自己出運費,或者外帶自取,這樣的話在餐廳收入已經銳減的現在能省下不小的支出。

其他:貨運

Uber Connect 

雖然不是食品外送,不過和計程車一樣業績下跌,旗下也有餐點外送平台的叫車龍頭 Uber 也開始為閒置的空車司機接物流生意,推出了 Uber Connect 優快送。

在 Uber 轎車介面多了運送包裹的選項,並且追蹤車輛的畫面變成可以即時追蹤包裹位置,確認運送進度。疫情急襲帶來的轉型不止線下變線上,也讓各大平台開始跨足更廣的領域,也帶來更多想像空間。

說到貨運,現在大眾不出門採購帶來電商爆量的需求,加上疫情時期,送貨又需要接觸許多陌生人,讓貨運人員數量遠遠不足,原本就已經很血汗的貨運工作環境現在又更加艱辛,留下來的貨運人員在低薪下加班到沒日沒夜。電商物流比食品外送的產業問題更加難解,這方面 INSIDE 的 Mindy 也寫了一篇 《物流商機大爆炸,是否能順勢接住疫情下的失業潮? 》來探討,有興趣了解的讀者也可以參考。

核稿編輯:Anny

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用 Line 視訊太久會致癌?別再污名化手機通訊,謠言比電磁波更有害!

「聽說 LINE 通話會讓電磁波飆高 6 萬倍」、「手機通話的電磁波可以爆爆米花」…這些如同都市傳說的網路文章,你是否也曾閱讀過呢?
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茶水間內,兩位 OL 正在一邊加熱中午的便當一邊閒聊著,「最近有一件事情讓我有點擔心⋯」今年剛滿三十歲的北漂族 A小姐說道,「因為疫情我跟我男友已經好幾個月沒有見面了,但我們還很熱戀呀,所以常常每晚都開著 Line 視訊電話聊到睡著。」

「這樣很甜蜜啊,有什麼好煩惱的?」B 小姐盯著微波爐內旋轉著的便當盒答。A 小姐吞了吞口水,「還不是最近看到一些網路文章,說電子產品用太多,那個什麼⋯電磁波會影響大腦,聽說會致癌耶!太可怕了,害我這陣子都怕怕的⋯⋯」

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Q:聽說LINE通話會讓電磁波飆高 6 萬倍,恐導致癌症,這是真的嗎?

答案是錯的喔,台大電機系教授陳士元表示,手機的電磁波並不會因為你現在在用何種 APP,就會發出不同的電磁波。只要在一樣的通訊情境下,不管是滑臉書、看 YouTube,還是用 Line 講視訊電話,電磁波都不會大幅改變的。

當然還是會有輕微變動的狀況,通常發生於手機開機與接通電話的瞬間,電磁波會稍微增強,不過正常使用和通話期間電磁波反而強度會削弱,不過這些電磁波的數值都符合國家及國際規範。

你可能會問,但用 Line 講電話的時候,手機都會變得比較燙呀?陳士元教授解釋,這與電磁波無關,純粹就是手機用電量增加而熱度提高,大家毋須擔心。

這裡補充一個小知識——根據國際非游離輻射防護委員會規定,手機電磁波高低判定,是看每一款手機的電磁波能量比吸收率(Specific Absorption Rate ,簡稱 SAR 值),也就是指生物體在每單位公斤所吸收到的輻射量功率,當 SAR  值越低,代表人體所接收到的輻射量越少。

如果你和 A 小姐一樣,很好奇或擔心自己的手機到底會釋放多少 SAR值,可以到 NCC 網站中,點擊「型式認證查詢網頁」(https://nccmember.ncc.gov.tw/Application/Fun/Fun016.aspx),輸入手機的「廠牌」、「型號」或「型式認證號碼」等資訊,最後再輸入確認碼後就可以看到相對應的資料囉。網頁中也列出不符 NCC 所定技術規範的電子設備,也趁機檢查看看家中是否有這些帶有風險的裝置吧。

Q:之前曾在網路上看過手機通話時的電磁波可以爆爆米花的影片,看起來好危險喔,這是真的嗎?

這個在網路上流傳的影片,乍看之下好像很嚇人沒錯,但其實是美國的廣告影片,所以即使看起來很真實,但裡面的效果都是假象喔,大家可千萬別信以為真。

仔細想想,中午熱便當所使用的微波爐,也至少要花一分鐘才有可能將玉米變成爆米花,更何況是平均輸出功率更低的手機,簡直是不可能的任務。所以影片中應是在桌下藏了瞬間加熱器的裝置,才能在幾秒間將玉米變成爆米花呢。

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基地台太近對健康有害?答案並非你想的那樣!

民眾可能會有個迷思:離通訊基地台越近,信號越強電磁波應該也越強,對健康會造成危害?

事實上,手機發射的訊號與基地台電磁波的強度,兩者是反比關係喔。距離基地台越近,手機訊號越好,手機電磁波的強度越弱;反之,距離基地台越遠,訊號越差,手機電磁波反而強度越強。

此外,現在的通訊基地台皆採用「蜂巢式通訊系統」的架構來建造,將服務區域切割成小塊小塊的範圍,透過大數量基地台所組成的「蜂巢」來涵蓋所有通訊區域的範圍。也因此,每座基地台的電磁波強度皆不高,且都在人體可接受的範圍內,因此不會對健康有所危害。

 別再污名化電磁波,好好相處才是長久之道

今天我們簡單洗刷了「電磁波」的冤屈,還它個清白——A 小姐不需要再擔心使用 Line 通話會被電磁波影響健康了,如果你想認識更多相關資訊,歡迎至國家通訊傳播委員會的行動通訊電磁波官網(https://memf.ncc.gov.tw/),查看更多延伸閱讀。

除此之外,如果你對家中或手機的電磁波曝露量很有疑慮,也歡迎撥打基地臺電磁波量測服務專線 0800-580-010(0800,我幫您,量一量),讓專業人士到府服務來替你排除疑慮,停止被謠言迷惑心智!

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