【Howie 商業投資】巨獸翻身:Walmart 數位革命的台下六年功

2015 年,零售巨頭 Walmart 還在擔心電商與全通路行銷是否會對業務造成毀滅性打擊而積極變革,2020年疫情下營收不退反進。
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約在 2015 年,零售巨頭 Walmart 還在擔心電商與全通路行銷是否會對業務造成毀滅性打擊而積極變革,從實體店、顧客體驗、物流進行全面改善,歷經一連串轉型與科技導入後,面對疫情的挑戰,2020 年的營收約 5,000 億美元,不但沒有衰退,反而逆勢成長。然而公司並沒有打算停下腳步,繼雲端與電商等技術導入後,Walmart 目前整享受物聯網與 AI 所帶來的技術整合優勢,回顧這六年來,一場人+場+技術的零售革命正改變這家百年家族企業。

2020年全美前十大零售業者分佈。Howie 提供

艱難的開始:內外在的轉型壓力

2018 年,認知到自己技術負債過高與平台經濟的影響力,加上阿里巴巴與亞馬遜等輕資產電商平台企業侵蝕獲利下,公司在 CEO Doug McMillan 帶領下成立數位小組,招募 1,700 名科技人才並大量投資於新興科技,不但成為當年非科技業的最大技術投資者,更全方位檢視公司從實體店面到物流系統的轉型需求。當時許多分析師與投資人認為家族掌權企業放權上有所限制,轉型上不易成功。

實體分店鍍金術:店內機器人與數位櫥窗

與傳統零售業不同的是,Walmart 數位的第一戰並非直接架設電商平台或是取消實體店面,而是優化既有店面的功能,在經過多輪遴選後,公司選擇與機器人新創 Bossa Nova 合作,將自動機器人運用於存貨控管與監控流程,確保顧客能隨時取得想要之商品。除此之外,公司的數位櫥窗可以隨時記錄庫存狀況,使得不同分店間能及時調貨,同時整合第三方資料源,如網路、社群訊息等,動態調整商品訂價以符合消費者需求。

貨架上的數位櫥窗可以隨時追蹤存貨狀況。Howie 提供

Walmart App:緊抓消費者生活習慣與步調

許多零售商過度專注於如何與亞馬遜競爭導致忽略競爭力盤點的議題。亞馬遜這類公司基本上是龐大生態複合體,結合本身雲端事業(AWS)、廣告與與電商多種資源,讓一般零售業者相當難複製。Walmart 雖把亞馬遜視為勁敵,卻沒有打算將自己改為輕資產公司。公司以 Walmart App 作為資料平台,透過系統化監測 2000 億筆的交易數據,即時掌握消費者偏好及交易資料,以給予消費者客製化的商品推薦及優化的購物歷程。

除了內部交易數據外,公司更結合外部如經濟、氣象、重大事件等數據,進行商品的數量精準進貨與配送。

建立強韌的底層技術架構因應運算與擴充的需求

由於轉型是建立在龐大的資料經濟上,企業過往封閉式的 IT 架構不但資源不足,也無法順利與外部資料串接,新的 Jet.com 平台剛啟用無法立即看見成效。為加速數位化腳步, Walmart 與微軟簽訂的五年戰略合作契約正好解決雲端部署(PaaS)與應用的問題。 Azure 雲端平台提供巨量的運算資源與各種機器學習模型的建立,節省 IT 部門大量時間,由於零售業的產品生命週期相當短,對於慣用多數位渠道消費者的一點疏忽,便足以造成巨大災難,快速的模型部署可以在較短時間內找出消費者洞察。兩大異業巨頭的合作對 Walmart 而言,具有指標性意義,堅強的底層架構讓公司脫胎換骨成為科技企業。

智慧物流快遞服務:Express Delivery

去年,公司推出快遞服務「Express Delivery」,這個由 AI 驅動的系統平台連結網站與 Walmart App,可將 16,000 種商品項目在 2 小時內送至顧客手中。與之前購物平台不同的是,Express Delivery 會根據消費者不同的購物車內容的重量與大小,自動分配至不同等級的運輸車輛,公司與自動物流車新創 Gatik 與 Nuro 合作,達到「大車送大貨,小車載小貨」的智慧配送,結合 AI 挑選系統與智慧物流,Express Delivery 逐漸成為 Walmart 服務的新代名詞。

Gatik 的自動物流載具。Howie 提供

責任編輯:Mia
核稿編輯:MindyLi

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!
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同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過 50 年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含 Omega-3 的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達 98% 的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3 脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升 25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得 ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得 Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站

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