疫情導致星巴克營收同季大降 32 億美元 400 家門市將收攤

儘管每個星期的營業額逐漸增加,5 月份同店營收對比去年同期仍驟減了 43%,4 月份則更慘,4 月中的單週營業額對比去年同期狠降 65%。
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△ Photo Credit: Shutterstock/ TPG Images
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五月底、六月初以來,全球武漢肺炎(COVID-19)疫情終於趨緩,但是許多企業復工之後,先前因疫情採取緊急措施導致的虧損數字也開始出來,許多大企業均災情慘重、不堪負荷。

不只美國起家的跨國租車集團 Hertz 宣告破產,全球快時尚龍頭 ZARA 集團要關閉 1,000 至 1,200 家實體店面,現在連咖啡界霸主星巴克(Starbucks)也宣布要關閉美國、加拿大境內共 400 間門市。

綜合各家美國媒體報導,在美國周三(10 日)早上的電話財報會議中,星巴克對投資者表示在三月份為了符合維持「社交距離」(Social distancing)而規定關閉美國境內所有店面後,至目前為止美國的星巴克實體店面已經有 95% 都已恢復營業,但紐約市許多店面仍維持關閉。

星巴克並正式表示因疫情影響,本季度的總營收與去年同季相比遽減 32 億美元(以今天匯率折合約 953.6 億台幣)。

儘管每個星期的營業額逐漸增加,5 月份同店營收對比去年同期仍驟減了 43%,4 月份則更慘,4 月中的單週營業額對比去年同期狠降 65%。

若以大範圍來看,一併計算星巴克全球最大的兩個市場——美國和中國的總營業額,仍然比去年同一期間降低 10% 至 20%;中國 99% 的星巴克咖啡店早已均正常營業,不過 5 月份同店營收對比去年同期仍然是下降 21%。

星巴克也在該財報會議中向投資人樂觀表示,「雖然整體營業額下降,但在疫情期間到店消費的顧客平均消費更高,每次點單都購買更多品項。」

即便忠實顧客經過疫情之後更加忠誠,疫情帶來的損失還是實在太痛,星巴克不得不作出回應。

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星巴克拓店時的核心理念,是成為消費者在辦公室和住家之外放鬆休息的「第三地」,其室內設計也都環繞這個理念,店內的主要家具也才會是幾乎成為星巴克標誌的木製圓桌配上沙發椅。

然而,現在這個核心理念將被揚棄。

星巴克現在的轉型計畫,在接下來的一年半之內關閉美國、加拿大境內共約 400 間的直營店,但將把原先在 3 到 5 年後才實行的「外帶取貨店」計畫提前到今年實施,將在與原店不同的地點開設更多重新定位的星巴克新門市:與現在的店面截然不同,新店的面積小且不提供桌椅,除了美、加顧客熟悉的「得來速」方式飲品外帶以外,也可以供客人取貨。

最後星巴克於本財年內在北美將會淨增加 300 間新店面,這數字已腰斬到疫情之前原計畫的一半;但在另一主要市場——中國境內,本財年內仍將新闢至少 500 間新店面。

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零售業瘋跨域,深耕各式消費者的全零售時代到來!

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根據資策會《 2021-2022 民生消費數據力大調查》報告,2022 年零售業在相關服務或產品的投資成長最大,從各個品牌的布局來看,這兩年零售業不斷推出新店型或是跨域結合,不管是原先產業別、市場、線上線下的界線都不斷被消弭,往全通路邁進。

跨產業-從女性搶攻家庭客 寶雅也賣五金、3C!

原先以美妝生活用品在女性市場打出一片天的寶雅,在去年也開始拓展旗下商品及服務,推出主打複合式居家用品的電商平台,更橫跨 3C 家電,此外更成立 Youtube 頻道《寶家 POYA HOME 》教導民眾如何運用商品自行解決居家修繕。

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寶雅拓展觸角,從女性生活用品搶攻複合式居家用品市場,更開設 Youtube 頻道居家修繕教學。

跨市場-個人化需求激增 超商跨足生鮮快商務

看好個人化及小家庭需求,統一超商也開設 open now 便利快超市,以生鮮為主要販賣品項,擴大肉品、海鮮等生鮮商品,也與旗下 foodomo 串接外送服務,搶攻市區的生鮮需求,未來更可能複製類似店型更多進入社區。全家便利商店也跟進 711 開設社區生鮮便利新店型「 Famisuper 」,選址在台北市大安區及新竹竹北的住商混合都會區。新店型專攻小份量、易保存的生鮮商品,也配合都市生活習慣,包括冷凍法式料理及常溫酒櫃(紅酒、白酒、燒酒……)。另外近期也在板橋開設新店,更針對「快行動」、「懶商機」和「綠生活」等目標開發許多新服務,如首創 APP 訂便當功能,與在地商圈便當品牌合作,可以到全家取貨現做便當,除此之外也導入保溫餐食智能取貨櫃,讓保溫延長,不用擔心錯過用餐時段。此外也因疫情網購興盛,並開發了 EC 自助寄取功能,還有雙溫功能,讓民眾可以自助拿取包裹,減少等待時間。生鮮快商務市場越來越熱,零售商們也前仆後繼投入,紛紛針對都市型態消費推出新模式。

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為搶攻個人化及小家庭市場,統一超商與全家便利商店不斷開設新店型,也投入生鮮快商務市場。

跨線上線下-疫情渴望接觸 電商開店平台協助開拓全通路布局

電商開店平台 shopline 近期在台北誠品生活南西店開設實體概念店,集結30間人氣電商品牌,推出三個月快閃實體店,並根據不同波段推出不同主題,如第一波毛孩超市以寵物用品及品牌為主、第二波潮時尚伸展台以穿搭潮流品牌為主,第三波則以城市野餐為主題,販賣戶外露營野餐用品。此外各檔期也與公益團體合作,並搭配社群活動獲得 IP 贈品,企圖吸引更多消費者上門。一般消費者對於電商購買的疑慮就是沒有辦法接觸到實品, Shopline 的做法幫助電商品牌有實際接觸到消費者的機會,開發更多的消費者,對於品牌和電商平台而言是雙贏。

大型電商平台穩紮零售經驗 深耕跨域消費者

根據經濟部統計處的統計,電商市場的銷售成長率又優於整體零售業,原先以 3C 商品打下電商版圖的 PChome 24h 購物,近年來也不斷深耕各類消費者市場,根據內部觀察,35-44 歲的消費者躍升為今年消費最活躍的族群,年成長率近 30%;18-24 歲Z世代也有明顯成長,年成長率近 20%,2022 年整體消費者結構年輕化。掌握這些趨勢, PChome 24h購物也在接下來的檔期調整策略,深耕跨域消費者。以往用首創分會場的情境式購物吸引消費者,今年五月檔期又再進一步讓分會場界限消失,以不同角色類型的媽媽區分,給予消費者送禮建議,從 3C 到美妝通通都有,集結不同品類商品,在會場內也藉由產品跨域來滿足消費者不同需求!「520」5月20日檔期也將目標受眾擴及到所有想表達愛的對象,以柔性訴求來溝通跨域消費者,不同於過往市場單純向女性或媽媽背景的消費者喊話,有機會持續提升新客群。

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PChome 24h 購物深耕各類消費族群,柔性訴求也是行銷溝通的重要策略之一。

除此之外, PChome 24h 購物今年也特別與皓式宅食工作室跨域合作,推出「藍帶主廚到你家」饗宴料理餐盒,讓消費者在今年母親節不用冒著疫情的危險出門慶祝,在家也能享受星級料理,滿足高消費族群的精緻味蕾。另外,也推出「 Lofi Mom 」特別企劃,將媽媽的叨念聲如「出來吃飯!」、「又把家當飯店!」等熟悉的語句融入 chill beats 中,搭配日系動畫並結合母親愛用好物進一步呈現商品,嶄新的跨域行銷手法令人耳目一新!

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PChome 24h購物推出「Lofi Mom」特別企劃,結合媽媽的碎念及 Chill beats,引起異鄉遊子共鳴。

在這些操作下, PChome 24h 購物的 Z 世代及壯世代的用戶不斷增長,足見 PChome 24h 購物運用過去幾十年來的網路零售經驗穩紮穩打,以綜合型電商角色分眾溝通不同的消費者,豐富品牌風格調性,也把握客群黏著度。

無論是實體或是電商起家的零售業不斷在嘗試跨域,提供更多通路和服務,未來的全零售時代將會提供消費者什麼樣的新局面,讓我們拭目以待。

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