肯德基推出「超越炸雞」,今天起在美國正式試賣!

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Credit: KFC
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Beyond Meat 一再顛覆我們對速食餐點的想像,今日肯德基也推出這項神秘的新餐點:「超越炸雞——肯德基炸奇蹟(Beyond Fried Chicken: A Kentucky Fried Miracle)」。

這道料理沒有 KFC 的 C(肯德基的英文全名是 Kentucky Fried Chicken,直譯為「肯德基炸雞」),也就是說它不含有雞肉,而是使用肉類替代品,也就是台灣俗稱的素肉。

此產品在今天(27日)於其亞特蘭大的一間肯德基店面開始試賣,並提供 Nashville Hot、Honey BBQ 或 Buffalo 等三種醬汁做搭配選擇。

同樣來自「超越肉類公司(Beyond Meat)」這家供應商位於洛杉磯,主要銷售肉類替代品,主打產品為100%全植物成分的肉類替代品(以下簡稱素肉)。知名企業家兼慈善家比爾·蓋茲是該公司的投資者之一。

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Photo Credit: Shutterstock/ TPG Images

不過,素食朋友們可能要特別注意:根據「超越肉類公司」,「素肉」在製造過程中與普通雞肉相同的油炸鍋中烹飪,這表示它有可能被動物產品所污染。提供的不是真正的素食,而只是作為人們試圖減少肉類攝取量的替代食物。

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植物性肉類替代品已經存在了幾十年,但直到最近主流餐飲界才開始提供素肉作為菜單上的選項。在肯德基之前,已有知名連鎖店 Carl's Jr、漢堡王和 Del Taco 等,這些公司都採用「超越肉類」或其競爭對手「不可能的食物(Impossible Foods)」所生產的素肉。讓兩者之間的競爭更加激烈。


核稿編輯:Anny


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