漢堡王最新力作:「不可能華堡」挑戰讓素肉漢堡成為主流!

漢堡王正式與矽谷新創企業「不可能食品」(Impossible Foods )合作,推出這款植物肉漢堡,盲測結果顯示難以分辨不可能華堡假肉和真肉的差別!
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Photo Credit: Burger King
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風格大膽的速食業巨頭漢堡王在愚人節不忘帶給顧客驚喜,在本週推出全新素肉堡「不可能華堡」(Impossible Whopper)。

大家還記得之前報導過的「不可能漢堡」,由矽谷新創企業「不可能食品」(Impossible Foods )歷時 5 年研發的血色人造肉漢堡。看上去和一般的牛肉漢堡無異,實際上夾在裡面的「肉排」是由大豆、小麥、馬鈴薯等製作而成,血色的外表和近似牛肉口感來自於植物血紅素。

這次,不可能食品公司終於與漢堡王攜手推出全新的「不可能華堡」(Impossible Whopper)

據報導,「不可能華堡」將在密蘇里州聖路易市(St. Louis)境內和週邊 59 家漢堡王(Burger King)連鎖店試賣,挑戰這項「不可能的任務」:讓素肉漢堡躍居主流。

根據「不可能食品」(Impossible Foods)官方指出,漢堡王用上為今年推出的「不可能漢堡 2.0」(Impossible Burger 2.0)。相較前一代,新版用上更多大豆原料,以椰子油代替部分葵花油,首度使用植物性甲基黏稠劑,讓「肉感」指數、含汁量提高,也更方便料理。

「不可能華堡」的卡路里含量略低於原本的牛肉華堡,且膽固醇含量極低,反式脂肪含量為零。漢堡王北美地區總裁費納佐(Christopher Finazzo)表示,他們甚至已經在連鎖店及工作夥伴間進行盲測,結果顯示難以分辨不可能華堡假肉和真肉的差別。

究竟這樣的植物性肉類替代品能否如漢堡王及食品公司所願成為主流,甚至讓素食主義者買單呢?讓我們拭目以待。

責任編輯:Anny
核稿編輯:Mia

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