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葡萄進微波爐迸電漿閃光！最新論文解答原理
剖半但皮還相連的葡萄之間也會迸出火光，不小心可以會引起火災的。雖然這個葡萄冷知識已經流傳一段時間，但到最近才有論文探討發生的原理，並刊登在 PNAS 上。
不能放微波爐的東西很多，常見的有金屬物品或純水、雞蛋等，不是會出現小型閃電，就是有可能突然爆炸。雖然不知道一開始為什麼有人想把葡萄剖半微波，不過剖半但皮還相連的葡萄之間也會迸出火光，不小心可會引起火災的。
原本只是基於料理經驗的口耳相傳，雖然這個葡萄冷知識已經流傳一段時間，但是最近才有論文探討這道火光本質到底是什麼、現象發生的過程，並刊登在 PNAS （Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States，美國國家科學院院刊）上。
微波葡萄因為其危險性和精彩的視覺效果，在 YouTube 上也成為熱門挑戰項目，但是在開始解釋背後的科學原理之前，還是得再三提醒最好別在自家嘗試，畢竟弄不好可能會把房子給燒了，我們還是看看論文實驗補充畫面就好。
經過研究人員搜集網路資料，普遍的假設是將葡萄「發火」的現象歸因於剖半葡萄像是天線，而中間連著的皮富含離子，因此成了電線，中間導電積蓄的電能激發空氣至電漿態，才會產生火光。
儘管這個推論相當合理，但這次的研究透過將微波爐的門移除，降低耀眼的火光來觀察，並在犧牲了 12 台微波爐和數不清的葡萄之後，得出了與原本假設不同的結論。
白話解釋起來，這篇論文表示其實葡萄之間產生的電漿，是由於微波爐用來加熱的微波（一種電磁波）波長在充滿水份的葡萄中傳導時大約是 1.2 公分（頻率 2.45GHz，在空氣中的波長則約 12 公分），正巧和葡萄直徑差不多。
此時電波就開始產生共振，葡萄交界處也就是電場交界處，進一步使得周圍氣體躍升至電漿態。所以肉眼看到的火光，就是電漿態的空氣。因此，葡萄之間不需要葡萄皮的連接，只要兩顆完整葡萄靠在一起就會產生電漿空氣，甚至不需要葡萄，只要和微波波長相同、富含水分與離子的鵪鶉蛋、泡鹽水的水球放在一起，都可以重現一樣的效果。
這篇論文還提到另一個關鍵，也就是水的反射讓含水介質可以大幅縮小微波波長。雖然這篇看起來像研究者在網路上亂逛而找到靈感的論文乍看很「好玩」，但其帶來的科學可能性卻不僅如此。
因為此篇論文提到電磁波的 MDRs 共振（morphology-dependent resonances），因為光也有電磁波特性，只要找到適合光波長的介質，未來也許可以將光裝在一個非常小的空間裡。
有興趣暸解更詳細內容的讀者可以參考論文原文。
責任編輯：Mia
核稿編輯：李柏鋒
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