【世界公民】說故事的百年酒吧

倫敦泰晤士河畔的 Savoy Hotel,自 1889 年開幕時,就不曾停止引領創新,第一個所有房間都有衛浴並且 24 小時提供冷熱水的旅館、第一個裝有電燈與電梯的旅館。這一台漆紅色的百歲電梯,至今都還在旅館內正常運作,過去一百多年來,不只貴族名流搭乘過,當年的電梯小弟,因為天天看著高貴時尚的旅人進出,對頂級時尚耳濡目染,決定辭職創辦自己的服裝品牌 -- Gucci。
評論
Photo Credit: Beaufort Bar
評論

本文由 世界公民文化中心 提供,本文收錄於英語島 English Island 2018 年 7 月號,作者馬永欣 ,INSIDE 獲授權轉載。更多詳情請見 世界公民文化中心粉絲專頁

倫敦泰晤士河畔的 Savoy Hotel,自 1889 年開幕時,就不曾停止引領創新,第一個所有房間都有衛浴並且 24 小時提供冷熱水的旅館、第一個裝有電燈與電梯的旅館。這一台漆紅色的百歲電梯,至今都還在旅館內正常運作,過去一百多年來,不只貴族名流搭乘過,當年的電梯小弟,因為天天看著高貴時尚的旅人進出,對頂級時尚耳濡目染,決定辭職創辦自己的服裝品牌 --- Gucci。

旅館重新裝修,於 2010 年再次開幕時,一個新酒吧,Beaufort Bar 也隨之開啟大門與老飯店一起迎接世界旅人。比起在旅館裡立足 130 年的 American Bar,Beaufort Bar 年輕許多,卻仍有說不完的經典。酒吧的所在地是當年 Frank Sinatra 歌舞表演的空間,也是蓋希文在兩次世界大戰之間,首次在英國發表曠世經典「藍色狂想曲」的舞台。

來喝一杯故事

酒吧服務生 Peter 將酒單遞給我,封面的設計與酒吧黑底金花的 Art Deco 設計一致。翻開酒單,我驚呼不已,這不是酒單,是一本故事書!每一杯酒都是一個故事,我像是掉進兔子洞裡面的愛麗絲,一頁頁帶點奇幻風個的故事令人看得眼花撩亂心情澎湃。我點了一杯 Show Girl,一杯關於瑪麗蓮夢露在 Savoy 旅館內的記者會上以機智幽默迷倒英國媒體的故事。

Peter 將酒端上來,高腳水晶杯放在一個小型的化妝台上,化妝鏡緣裝有一圈化妝燈,彷如可以看到瑪麗蓮夢露與媒體相見前最後確認妝容的完美。

隔壁桌的服務生這時上了一杯酒,杯內不斷湧出白色煙霧,Peter 看到我著迷的眼神,馬上說明:「這杯叫『印象派』, 紀錄的是印象派畫家莫內旅居倫敦住在 Savoy Hotel 期間曾說過的一句話:『What I love more than anything in London is the fog. Without fog, London wouldn’t be a beautiful city. (在倫敦,我愛他的霧勝過任何其他事物,沒有霧,倫敦不會是一個美麗的城市。)』

Photo Credit: Beaufort Bar
Photo Credit: Beaufort Bar

Ownership

壓抑不住好奇心,我忍不住問 Peter:「你們酒單就像一本插畫精美的故事書,這些靈感哪裡來?創意發想的過程又是如何呢?」

他說:「我們非常注重內部討論,故事書的創作事實上是大家一起討論出來的。首先經理為我們準備許多閱讀材料,有 Savoy 的歷史、有報導、也有過去一百年來的酒單。看完之後,每個人都會提出他們想要講的故事。調酒師根據故事內容,將調酒創作出來。這時候還要經過好幾輪的品酒,每個人喜歡喝的酒都差很多,有經驗的調酒師調出來的酒,不一定是最多人喜歡喝的酒,每個工作人員不同的喜好就代表著不同客人的品味,每個意見都很重要。最後故事與調酒都定案後,我們才去找一家對餐飲非常了解的設計公司,進行下一步的視覺體驗與體驗設計。」

我細細看著每一頁酒單,每一則故事都將讀者帶入旅館的不同世代、不同空間,時而飛上屋頂翩翩起舞,時而在房內一角思考。每一頁美麗的插畫都有一個中空的圓形洞洞,還沒翻頁就能窺探下一杯酒的故事。

這一本時光隧道的故事書,一直翻到最後一頁,是 Savoy 歷史上第一本酒單的封面,以這一切故事的起源做結尾。

這時 Peter 停頓了一下,翻開酒單其中一頁,眼中閃爍一絲得意地說:「你看這一杯酒就正是按照我的提案設計出來的酒!」

Peter 盡興的分享,我也盡興得問下去。「原來你們每個人都參與得這麼深入,上班的日常也是如此嗎?」

「是的,每天下午 5 點酒吧開店前,酒吧經理、調酒師、與所有酒吧裡的現場工作人員會聚集在一起聆聽簡報,報告今天工作注意事項、旅館住房率與 VIP 名單。每天凌晨 1 點收店前,我們也會以今天的事件檢討與營業數字作為一天的收尾。」他細數著一天的行程。

這家旅館的 VIP 名單講出來真的是個嚇死人的名單,除了各個我們熟悉的名人如邦喬飛、英國女王之外,連如歷史人物如英國首相邱吉爾、小說作品永垂不朽的 Oscar Wilde,也都曾是 Savoy 的 VIP,幸運的旅人,也許至今仍能看到他們的「身影」。

而比起這些古今中外的名人比起來,Peter 可能是從斯洛伐克相對不知名城市來的年輕人,但是他眼神裡一點都沒有異鄉人的不確定感,從他專業又從容的服務看起來,他的一舉一動,都帶著 Savoy 的光芒,他雖然不是高階主管,但是他的意見被看重,他能了解營運狀況,在這裏他擁有產生影響的改變力量。

▲Beaufort Bar 充滿奇幻感的酒單,就像一本精美的故事繪本,
每一頁都有中空的圓形洞洞,還沒翻頁就能窺探下一杯酒的故事。
Photo Credit: Beaufort Bar
▲Beaufort Bar 充滿奇幻感的酒單,就像一本精美的故事繪本,
每一頁都有中空的圓形洞洞,還沒翻頁就能窺探下一杯酒的故事。
Photo Credit: Beaufort Bar

完美,然後呢?

見證百年英國上流社會的 Savoy Hotel 在 2004 年由阿拉伯王子 Al-Waleed bin Talal 的 Kingdom Holding Company 接手,就跟紐約百年經典 Waldorf Astoria Hotel 被中國安邦保險收購一樣,一同見證全球資本市場洗牌。

富爸爸接手後用 100 億台幣天文數字重新裝修這家老旅館,開幕後一杯調酒的價格在台幣 600 元起跳,房間一個晚上的價錢在 15,000 台幣起跳。這樣高貴的投入與訂價,換來的卻是自 2010 年重新開幕以來,平均每年約 20 億台幣的虧損。

要怎麼樣才能彌補這個無底黑洞,大概是同時身為 Twitter 與 Citi Bank 大股東的王子的當務之急。唯一很明顯的是,降低服務標準,對他不是一個選項。

Photo Credit: Beaufort Bar
Photo Credit: Beaufort Bar

早餐的故事

在旅館吃早餐時,隔壁桌坐著一位鼻子很大相貌平凡但是神采奕奕的老先生,他與對面的男子輕聲聊天,與其他桌吃早餐的客人沒有什麼不同,我閒著沒事,心裡猜測著,這兩位在做什麼?是什麼關係?談公事看起來太輕鬆,若是家人、父子關係,看起來氣氛又有些正式,想著想著,這位老先生突然哼起歌來。

Take my hand, take my whole life too
For I can't help falling in love with you.

這首貓王的歌,他唱得很小聲,剛好足夠讓隔壁桌的我聽到而已;他唱得很自然愜意,沒有為誰,彷如吃完早餐本來就該來首歌一般。離席之前,我忍不住走向他說了一句:「你唱歌真好聽。」閒話家常了一番,他大方地與我握手說:「我叫 Mel Brooks,我很有名喔,你可以上網查查我的名字。」

後來我才知道,原來眼前這位吃完早餐會輕輕哼著歌的老先生是美國歷史上唯 12 位囊括艾美、奧斯卡、東尼、葛萊美四項個人大獎的奇才。

長期旅行的人都知道音樂能夠定義一個奇妙的時空,在特定的時間、地點聽到某些歌,這首歌就會跟這個地點與當時的心情產生永遠的關係,而且是只有你自己知道的小秘密。

而對一個說故事的旅館,Mel Brooks 所定義的很有可能成為下一本酒單裡的雞尾酒、或是旅館歷史的一頁。只因為這個世界上,只要聽故事的人還在,說故事的人就會為了他們而存在。

延伸閱讀:


Akamai 服務上新,於邊緣處推動快速創新

Akamai EdgeWorkers 為開發團隊提供豐富功能和工具來創建新的微服務,利用 Akamai 提供的 25 萬台分佈式服務器組成的網絡,在邊緣執行安全而快速的計算,並在邊緣暫存內容,以實現快速交付。
評論
評論

在雲計算技術還沒有大規模普及前,絕大部分企業和組織都需要自建數據中心,或通過託管的方式來部署自己的硬體基礎架構,並在此基礎上為員工和客戶提供服務。取決於業務或其他方面的諸多要求,此時需要部署的數據中心可能有很多個,並廣泛分佈在不同地區,藉此為客戶提供流暢的體驗,並透過多個數據中心保障連續性。在發展的過程中,隨著「雲端」的出現,讓各個組織的計算開始集中。

而當在線直播、無人駕駛、智能家電、物聯網等應用開始陸續深入我們的工作和生活,情況又不同了。以往透過雲平台集中運行和服務的模式,因為距離導致的網絡延遲已經對用戶的使用體驗產生極大影響。為了提供更敏捷、靈活、快速、可靠的體驗,企業需要從最貼近用戶的地方提供服務。因此,邊緣計算就成為最有效的解決方法。

透過將數據的收集、分析和處理等工作,由「雲中心」重新分散到最接近用戶的邊緣位置,企業可以就近為用戶提供服務,通過延遲更低的響應打造更出色的用戶體驗。

「無服務器」的出現,帶來計算方式的革新

以前,當組織需要上線一套業務系統時,首先需要採購並部署相應的服務器硬體,並且要負擔服務器日常運維過程中的管理、維護、補丁安裝、配置等繁瑣任務。

上雲前,組織需要在自己的數據中心,以硬體服務器的方式執行這一系列工作;上雲後雖然簡單許多,但依然需要面對雲服務商提供的虛擬服務器,從本質上來看相關負擔仍相當繁重。

無服務器(Serverless)技術的出現,讓組織可以在不需要考慮服務器的情況下,構建並運行由微服務構成的創新式應用程式與和服務。藉此不僅可以省略基礎架構管理任務,還能為幾乎任何類型的應用程式或後端服務構建無服務器應用程序,更方便、靈活地構建出具備極高可用性的應用。

Akamai EdgeWorkers :為創新賦能

Akamai EdgeWorkers 為開發團隊提供豐富功能和工具來創建新的微服務,利用Akamai 超過 25 萬台分佈式服務器組成的網絡,在邊緣執行安全而快速的計算,並在邊緣暫存內容,以實現快速交付。

當開發團隊在邊緣開啟代碼時,他們會將數據、見解和邏輯推送到更靠近最終用戶的位置。Akamai 的高性能、可擴展式實施模型,可確保數據和計算不會被延遲問題困擾,進而避免對數字化體驗產生負面影響。

在該服務幫助下,開發者可直接在 Akamai 的全球分佈式平台上快速、迭代地創建和部署新服務,以解決問題和自定義交付。

長期以來,Akamai 在邊緣計算的創新和成功實施皆具有優勢。自 1998 年起,便開始為 Akamai 內容交付網絡(CDN)的客戶推出自定義交付邏輯,其他里程碑還包括 2001 年的 Edge Site Includes 、2002 年的 Edge Java 以及 2014 年的 cloudlet 應用程式。

目前, Akamai 在全球擁有超過 4100 個入網點,為 EdgeWorkers 用戶提供出色的邊緣基礎架構規模和範圍,開發人員可以在靠近最終用戶和他們的數字化接觸點的地方部署代碼,以實現盡可能低的延遲。EdgeWorkers 同樣獨立於雲,客戶可以選擇利用 CDN 供應商或雲供應商平台上的無服務器計算功能。在 Akamai 幫助下,客戶可以在整個混合雲或多雲環境中部署單一的無服務器計算平台。

更多相關資訊:https://www.akamai.com/solutions/edge

本文章內容由「猿聲串動」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。