不再甘於只做肥宅喜歡的飲料!亟欲轉型的可口可樂在日本推出了氣泡酒主打上班族階層

為了不被市場淘汰,可口可樂只能以不斷創新來應對:「可口可樂的日本業務部門平均每年會推出 100 款新品,很多都只是試試水……實驗就是這片市場的日常,你不能落後於日本快速的產品週期。所以我們一直在尋求創新的機會,希望能為消費者帶來有趣的驚喜。」
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本篇來自合作媒體 愛范兒 ,INSIDE 授權轉載。

可口可樂已經不滿足於只做肥宅喜歡的飲料了,最近,它在日本賣起了酒。

這次的新品是一款名叫「檸檬堂」的罐裝氣泡酒(Chu-Hi)。

以日本燒酒、檸檬汁和蘇打水等原料混合而成,檸檬堂共有經典檸檬、鹽漬檸檬和蜂蜜檸檬 3 種口味,酒精含量從 3% 到 7% 不等。

這也是可口可樂成立 132 年以來首款正式發售的酒精飲料。

據日本可口可樂的品牌經理 Patrick Substrom 介紹 ,這款酒精飲料的靈感來源於居酒屋。為了研發這款新品,他們前前後後跑了不下 50 家居酒屋 ,就像在居酒屋喝的檸檬燒酒一樣清新爽口。

「檸檬堂」的代言人阿部寬
宣傳和廣告走的都是居酒屋風,photo credit: Rocketnews

賣酒不是貿貿然的決定。可口可樂明顯是瞄上了低濃度酒精飲料這個大有可為的市場。

Chu-Hi 是 Shōchū Highball(焼酎ハイボール)的簡稱,可以理解為燒酒混合飲料。這其實是日本居酒屋常見的一種酒精飲料。

早在二戰後的混亂時期,迫於物資短缺,酒鬼們翻出家裡的大麥、土豆和紅薯等作物蒸餾出燒酒。但因為「自家製」的日本燒酒難以入口,有人靈機一動往裡加入蘇打水,後來發展到加入果汁或茶等調味,Chu-Hi 就此誕生。

到 1970 年代,它成了居酒屋裡最流行的飲料,現在在日本的大街小巷都能輕易買到。

photo credit: Gurunavi

跟啤酒相比,「出身平民」的 Chu-Hi 更有價格優勢,加上較低的酒精含量和多種果味口味,讓它深受年輕消費者(尤其是女性)喜愛。

據經濟新聞網站報導稱,在 2017 年 1 月至 10 月期間,低濃度酒精飲料的銷售額達到近 23 億美元。更早切入這個市場的三得利(Suntory)、麒麟(Kirin)和朝日(Asahi)都已經嚐到了甜頭。

三得利的「微醺」系列預調雞尾酒,最近正在中國起訴 RIO 侵權,photo credit: Suntory

可口可樂公司的 CEO James Quincey 稱這是一次實驗,「我們正試著追隨消費者。就日本來說,這裡的低濃度酒精飲料市場相對發展蓬勃。」

而可口可樂日本分公司的總裁 Jorge Garduno 也表示,這是在原有核心業務以外的一次探索。

「日本市場特供」的實驗品

有分析認為,可口可樂推出酒精飲料是對碳酸飲料業務增長乏力的自救行為。

近年來健康風潮的興起,讓可口可樂急於擺脫「肥宅飲料」的形象。從低糖、無糖或新口味的碳酸飲料配方調整,到茶飲、水和運動飲料等品類擴張,可口可樂的產品線變得越來越多元豐富。

美國富國銀行的分析師 Bonnie Herzog 稱這些創新給可口可樂的銷售業績帶來了生命力,並在 2017 年 11 月作出了神預測:可口可樂可能會進軍酒精行業。

可口可樂的創新在日本市場尤為明顯。2016 年的數據顯示,碳酸飲料只佔可口可樂日本總銷量的 25%。這片不太熱愛「肥宅快樂水」的市場,卻恰好成了絕好的「新品試驗田」。

Garduno 曾 接受採訪稱 ,日本的飲料市場有著非常激烈的競爭。每年這裡有接近 1000 款新品推出,為了不被市場淘汰,可口可樂只能以不斷創新來應對:「可口可樂的日本業務部門平均每年會推出 100 款新品,很多都只是試試水……實驗就是這片市場的日常,你不能落後於日本快速的產品週期。所以我們一直在尋求創新的機會,希望能為消費者帶來有趣的驚喜。」

而可口可樂日本的高級營銷副總裁 Khalil Younes 認為 ,日本消費者樂於嘗試新事物的態度,也促進了這種創新的氛圍。

雖然整體營收只佔全球營收的 3.45%,但日本市場為可口可樂貢獻了 4 個全球收入超 10 億美元的品牌,分別是 Georgia 咖啡、運動飲料 Aquarius、果味水品牌 I LOHAS 和綠茶品牌綾鷹。現在這是可口可樂公司發展最迅速的市場之一。

運動飲料 Aquarius
Georgia 咖啡
綠茶品牌綾鷹

而這次的新品「檸檬堂」,又是一次「日本特供」的實驗品。

可口可樂方面表示,暫時這款酒精飲料只在日本的九州地區(Chu-Hi 的起源地)發售,定價為稅後 162 日元(約人民幣 10 元)。但並沒有推廣到日本其他地區的計劃。

photo credit: Rocketnews

同時因為 Chu-Hi 這個品類太有日本特色,Garduno 表示「也不太可能在日本以外的地區銷售」。至於可口可樂下一步會不會再推出其他酒精飲料,暫時也未有消息透露。

看來好奇心爆表想嚐鮮的朋友,只能找代購或自己去一趟日本了。