把壽司 8-bit 像素化是什麼滋味？可能味道並不差！在今年 SXWS 西南偏南大會上，就有日本團隊結合機器手臂、味覺傳感應器、3D 掃描機與食物列印機，真作出了可以吃的 8-bit 壽司實體！
這個專案由電通、DENSO WAVE、東北新社與山形大學四方共同組成，正式名稱為 OPEN MEALS，在 SXWS 西南偏南大會以「傳送壽司」（SUSHI TELEPORTATION）出展，它把 A 地的食物 3D 掃描分析其味道、形狀、顏色、口感、含水量與營養成分等並轉換為資料，然後 B 地就可以依據資料用食物列印機與機器手臂，以食用性凝膠立方體重新列印出來。
在這次美國德州 SXWS 西南偏南會場裡，他們就把遠在東京的壽司「數位化」再重新列印出來給現場觀眾食用。團隊接下來的目標是把食用性凝膠立方體尺寸做得更小，重現更精細的食物；最終則是希望透過食物資料化，實現「世界任何人都可下載、自由列印食物的開放式平台」。
如果真能實現並且普遍傳播，那麼無論世界何處甚至是宇宙中，都可以分享、享用每道數位食物。團隊也把黑輪「數位化」過，據說味道還不錯呢！
