除了幣,產業還能怎使用區塊鏈?IBM 有深入詳解

台灣產業到底該怎麼使用區塊鏈?除了虛擬貨幣以外,區塊鏈號稱「信任機器」,資料不可竄改加上智慧合約的潛力十分巨大,大家不妨從 IBM 的案例中想想自己的工作怎麼使用區塊鏈?
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台灣產業到底該怎麼使用區塊鏈?雖然虛擬貨幣是第一個,也是目前最大的區塊鏈運用領域。但區塊鏈號稱「信任機器」,資料不可竄改加上智慧合約的潛力可不只如此,在今年度新春記者會上台灣 IBM 技術長徐文暉就親自為大家介紹區塊鏈在商業應用上的實際案例。

他首先介紹,目前 IBM 已在全球參與 400 多個區塊鏈案,其中已有 10 項系統正式商業運轉。首先是重點中的重點「物流」,IBM 已跟丹麥海運巨頭 MAERSK 成立了區塊鏈合資公司。全球 80% 貨物是由海運運送,其市場總值可達一年 4 兆美金。但光是要把貨櫃從丹麥海運到荷蘭,中間就需要歷經 30 個節點,總共 200 份紙本作業。據估計,光是處理紙本作業就會佔一趟運輸成本的 20% 左右;但這時區塊鏈就能派上用場了,IBM 與 Maersk 使用其區塊鏈 Hyperledger,不僅可以追蹤貨物流向,還能用智慧合約把這些煩人的紙本作業全部無人自動化,大大節省成本與時間。

▲ IBM 已跟丹麥海運巨頭 MAERSK 成立了區塊鏈合資公司

另一個案例就是零售巨頭 Walmart、快銷品巨頭聯合利華也採用了 IBM 的 Hyperledger,用區塊鏈打造從農場到餐桌皆可完整追蹤的食安履歷。徐文暉說傳統的食品污染事件發生後,平均要 6 天才能追蹤出源頭,但導入區塊鏈後,只要短短 13 秒就能知道到底是哪個環節發生問題。

而且冷鏈物流特別適合導入區塊鏈。像疫苗與其他醫材貨物溫度和濕度特別敏感,很可能溫度只要高個幾度就會讓疫苗失效導致患者生與死之間的差別。但整個物流體系若搭配區塊鏈的智慧合約跟全程監控溫濕度的 IOT 裝置,不只能直接降低疫苗無效性的問題,還能結合大數據分析能力,通過定位資訊和天氣分析評估溫度/濕度資訊判別貨物損失原因,進一步把貨物保險平均索賠處理時間從 15-20 天縮短到 2-3 天。

大家可以從上面三個例子,看到消費性產業導入區塊鏈的三大優勢:

  1. 數位化紙本文書作業:只要使用區塊鏈的不可竄改特性與智慧合約,就能大幅降低交易/物流雙方之間無效率訊息溝通、煩人紙本作業量,近一步減少產品運輸延誤,節省大量成本。
  2. 加快結帳速度:區塊鏈可以為整個供應鏈提高交易透明度,從而提高周轉率及產銷速度,加快解決爭議及收款結算速度,全面改善及時交貨度 和出貨成本。
  3. 大幅提升生產履歷信任度:區塊鏈也能提高可持續性產品的道德採購及驗證真實性。通過與認知運算 (AI) 技術結合,可有效的預測意外事件,及助於減少商業欺詐和監理合規性,並減輕風險。與過往需時數天相比下,區塊鏈商業網路能夠在數秒內追溯供應鏈中產品的來源。

另外金融場景當然也是區塊鏈的看家本領。歐洲 7 大銀行正是採用 IBM 的 Hyperledger 區塊鏈打造了中小企業國際貿易融資平台,用區塊鏈把所有參與貿易的當事人,從買家、賣家、運輸方,再到提供融資的銀行等全連結起來,進行國際性的追蹤、管理和交易,大幅降低中小企業的貿易與法務、法遵成本。

但徐文暉也建議業者「不要為區塊鏈而區塊鏈」,在評估是否要導入區塊鏈時,一定要先讓營業單位參與進來搞清楚使用場景,接著繪製清晰的導入路線圖,最後規劃出完整部署及維運計畫。


為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!
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Photo Credit:TNL Brand Studio
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同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過 50 年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含 Omega-3 的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達 98% 的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3 脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升 25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得 ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得 Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站

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