阿里巴巴、亞馬遜 誰的無人商店更強?

阿里巴巴和亞馬遜兩大電商巨頭的戰爭,已從線上打到線下,現階段難以斷定誰將在「無人商店」大戰勝出。
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本文獲合作媒體商業周刊授權轉載,作者 李欣宜。

走進商店裡挑選商品,丟進購物袋,然後直接走出門完成購物,這是今年最火熱的零售業趨勢:無人商店。沒有店員結帳,也沒有保全防小偷,以後出門購物,你不用帶錢包和會員卡,也不用大排長龍等結帳。

繼 2016 年 12 月美國電商龍頭亞馬遜宣布推出無人商店「Amazon Go」。今年 7 月,中國電商龍頭阿里巴巴也推出第 1 家無人概念店「淘咖啡」。中、美兩大電商巨頭同步布局無人商店,看準的就是線下零售店龐大的市場。

在美國,亞馬遜的市值雖早已超越沃爾瑪,但電商銷售額僅占整體零售銷售額的 8.9%。每年雖仍保持兩位數成長,但相較於 10 年前,年複合成長率已掉了 4 個百分點。中國也有類似狀況,今年 1 月到 5 月實物商品網路銷售額只占社會商品零售總額的 13.2%,僅較去年同期成長 1.9 個百分點。

「無論是亞馬遜還是阿里巴巴,它們都想接觸到不上網買東西的那群人。」資策會產業情報研究所分析師張筱祺說。

但要達成這個目標,挑戰可能比原先想像得還大。

「這在我做過的計畫裡面,是我見過複雜度最高、交互技術最複雜的一個。」阿里巴巴行銷長董本洪接受本刊獨家專訪時說。

為何開掃臉支付快閃店?
捕捉線下數據輸出給商家

來自台灣的董本洪堪稱身經百戰的行銷老將,曾任百事可樂大中華區副總裁、互動行銷公司 IM 2.0 執行長,2016 年 1 月出任阿里巴巴行銷長,每年掌管阿里巴巴集團約人民幣 163 億元(約合新台幣 815 億元)的行銷預算,這是他接任阿里巴巴行銷長以來首次接受台灣媒體專訪,揭秘阿里巴巴今年啟動兩大新零售實驗。

一個是今年七月在杭州淘寶造物節上首度亮相的無人商店「淘咖啡」。消費者於入口掃描 QR Code,連動支付寶帳戶後,拿起想要買的東西,走過一道類似機場的安檢門,直視螢幕上的鏡頭,數秒內即可判別身分、購買商品種類和數量,並且自動從消費者的支付寶帳戶內扣款,完成「刷臉支付」。

雖然淘咖啡是快閃店,淘寶造物節結束後隨即拆除,但一推出即被視為和亞馬遜的 Amazon Go 打對台,話題性十足,現場排隊人龍多到要排 3 個小時才能入店。

但對阿里巴巴而言,淘咖啡只是其線下零售布局的一步棋,目的是捕捉線下顧客數據,結合線上會員數據,完成線上到線下的數據分析,並且把整套的無人商店和數據分析技術輸出給其他商家。

另一個阿里巴巴的新零售實驗,是已成立 2 年,但今年年初首次對外亮相的阿里旗下超市「盒馬鮮生」。

為何開生鮮超市?
讓大家知道什麼是「新零售」

「跟傳統的超市相比,(盒馬鮮生)一切都不同,天花板還有外賣走的軌道。」已在中國創業 2 年的 WhatsTheNumber 創辦人沈育德說。

想像有一家結合台灣海港熱炒、超市和外賣的店,走進這家商店,你必須打開 App 購物,不能用現金支付,你可以在水槽裡挑選活跳跳的龍蝦或螃蟹,當場請廚師料理、上菜,想要來瓶啤酒?再去隔壁冰櫃上挑一瓶。

嫌海鮮太重搬不回家,點選線上訂購,一名店員立刻抓起購物袋幫你挑選商品,已經裝滿物品的購物袋在天花板的輸送帶上自動前進,分發給各個物流快遞,半小時後回到家,剛剛訂購的海鮮已經送到。

「大家一直問新零售是什麼,所以我們就做了盒馬鮮生,讓大家知道這就是新零售。」董本洪說。

據阿里的統計,盒馬鮮生的坪效是一般超市的 5 倍,線上訂單占比超過一半,平均 1 名用戶每年購買頻率為 50 次。

而原本預計於今年初對外亮相的 Amazon Go,因為技術問題,目前僅對內部員工開放,根據《華爾街日報》的報導,Amazon Go 只要店內超過 20 人,系統便無法正常運作。

亞馬遜的線下零售布局,相較於阿里巴巴,屬於較為重資本的營運模式。除了砸下 137 億美元(約合新台幣 4,410 億元)收購全美最大的有機超市通路全食(Whole Foods)。彭博指出,根據亞馬遜的內部文件,亞馬遜計畫未來要在全美開設至少兩千家新形態的實體零售店。

而阿里巴巴是平台思維,跟經營電商一樣,主要賺的是數據財,而非自己營運實體店,是較為輕資本的營運模式。

阿里巴巴和亞馬遜兩大電商巨頭的戰爭,已從線上打到線下,現階段難以斷定誰將在「無人商店」大戰勝出,但可以確定的是,全球的零售業者都緊盯著他們的動態,就怕一個大意,10 年前被電子商務顛覆的慘劇又將重演。


為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!
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Photo Credit:TNL Brand Studio
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同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過 50 年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含 Omega-3 的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達 98% 的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3 脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升 25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得 ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得 Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站

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